無油的全麥面包也能又軟又香，教程超詳細，新手也能零失敗！

嗨，各位好，我是風雨彩虹：今天和大家分享一款面包，最簡單的做法，也叫懶人做法。為什麼說它是最簡單也叫懶人做法。因為我們今天這款面包，不用揉出筋膜，手不沾面，用筷子簡單攪一攪。而且還是用粗糧和半粗糧做，很适合減肥的人群，和血糖高的人群吃啊。尤其是今年疫情期間，自己在家做幹淨衛生不說。還特别的安全，沒有任何添加劑和防腐劑，都是純天然的。我們這就開始準備一下，做面包的食材。

制作材料：全麥面粉150克、荞麥面粉150克、酵母三克、鹽兩克、木糖醇10克、雞蛋兩個。

操作步驟：

1、我們還是需要先和面，準備一個大碗。加入150克全麥面、150克荞麥面、加兩克鹽增加筋性。因為有粗糧，口感不太好，所以我們少加點木糖醇，這樣既增加口感，又能促進我們的發揮。木糖醇屬于代糖産品，血糖高的人或者是減肥的人吃了血糖不會升高，也不會發胖。所以我隻放了十克木糖醇。再打入兩個常溫下的雞蛋，如果雞蛋是剛從冰箱裡拿出來比較涼，最好是用溫水浸泡五分鐘。

2、兩個雞蛋的水分大約80ml，我們在用160ml的溫水和面。我們今天這個面是全程手不沾面。邊倒邊攪拌，用筷子順着一個方向攪拌，攪拌到細膩無顆粒成幹幹的面糊狀。這樣的面烤出來的面包，非常的暄軟。蓋上鍋蓋或者是保鮮膜，放在家裡比較溫暖的地方，陽台或者是溫水裡都可以。因為現在天氣逐漸變涼，這樣醒發得比較快。大約需要40分鐘到一個小時左右，總之親們要看醒發到兩倍大就可以。

3、醒發好的面一看就是非常的蓬松，用筷子挑起來的面全是小小的氣泡，這就可以了。然後還是用筷子順着一個方向用力地攪，相當于揉面，排除面裡的空氣，使面上勁。

4、準備一個模具盒。底部刷上油或者是鋪上油紙都可以。然後在底部撒上一層白芝麻，一是增香，二是好脫模。把攪好的面糊倒在裡面，上面再撒上一層白芝麻。還是放在比較溫暖的地方醒發到兩倍大。這次醒發很重要啊，一定要醒發到兩倍大，親們記得，否則烤出的面包不會喧軟的。

5、二次醒發好的面，親們又看到了面蓬蓬松松的一面，長得非常的飽滿這就可以。電烤箱提前預熱五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗就達到了預熱的要求。把烤盤放在下層，170度烤30到35分鐘。我們今天的面包沒有刷雞蛋液，烤出的顔色不一定金黃，但是非常的好吃。放下層烤出的面包柔軟度要好一些。這是我烤了數次面包得出的經驗，它的表皮烤得不會發硬。

6、時間到我們的烤荞麥面、全麥面包就可以出爐了。顔色雖然不是金黃，但是我已經說過特别的好吃，還松軟。非常非常适合減肥的人群，還有血糖高的人群吃啊。

兩和面的面包小貼士：

1、親們記得，雞蛋要常溫下的，如果冷用溫水泡5分鐘。

2、還有，二次醒發，一定要醒發到兩倍大，很重要。

3、電烤箱還是要提前預熱，指标是，看電熱管從紅到暗。

4、最好放下層烤，這樣是為了防止表皮烤大了，會幹硬。

今天好了，各位朋友們，今天我們的美食就這樣子了，謝謝各位親們的關注和支持謝謝各位。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高擡貴手，老太太做個視頻不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。

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