蘋果派
滿滿的蘋果香氣,解決了大家對高熱量派皮的擔憂。原始自然的香甜,健康營養又簡單,給寶貝試試吧!
食材
步驟
1. 準備材料。2. 檸檬先用細刷取皮,然後再榨汁,備用。3. 黃油融化。4. 蘋果快速去皮切片(一定要薄一點)然後倒入檸檬汁拌均,每一片都要拌到,以防氧化,蓋保鮮膜備用。
打入雞蛋,打散、加入白糖,攪拌…
1. 加入檸檬皮 牛奶,攪拌2. 加入融化的黃油(留點約25克作淋面)3. 加入一點點鹽
1. 面粉分3-4次篩入蛋液,每一次攪拌到看不見幹粉,再加入下次…2. 最後一次篩面粉時,加入泡打粉…攪拌可以用“之”形,也可以用切拌手法。
1. 最後的面糊,呈現滴落不會馬上消痕狀态,很順滑。2. 預熱烤箱180度。
加入蘋果片,分次加入,确保每片蘋果都沾上面糊。
1. 可用7寸蛋糕模具,烤出來厚點。2. 圖片是8寸活底蛋糕模具,四周和底部都要塗抹上黃油。3. 把蘋果面糊分次放入模具,每加一次都要抹平,再加下一次;最後輕晃模具,确保中間沒有空隙。4. 最後淋上黃油,每個位置都要淋到。丢幾粒藍莓,撒上杏仁片。5. 上下管170度,63分鐘。(顔色深了蓋錫紙)
出爐、脫模…
滿滿的蘋果香氣。
層層蘋果片很晶瑩剔透,檸檬的酸,蘋果的甜,組合成清清的香味,非常好吃。
一層蛋糕,一層蘋果,層次分明。我的慕斯刀不在這邊家,隻有面包刀;最後我用菜刀切的,哈哈哈,切的好醜啊!
10分鐘,一掃而光。
小貼士
蘋果片加入面糊時,一定輕頓兩下,瀝幹水分;千萬别把檸檬汁水帶入面糊,否則就稀裡嘩啦了。
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