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炒西葫蘆時，隻需加一勺醬，炒出來的西葫蘆好吃入味、噴香下飯

一進入夏天，各種蔬菜的價格都降了下來。小編去菜市場買菜，發現最近的菜價确實降了不少，圓茄子1元一斤，西紅柿2元一斤，最便宜的時令蔬菜要屬西葫蘆了，6角一斤，真是便宜到家了，不知道大家所在的地區菜價是不是也是這樣。家裡人都喜歡吃西葫蘆，所以就多買了幾斤，中午準備做一個“醬燒西葫蘆”吃。

西葫蘆在我們這裡叫“北瓜”、“角瓜”，它的做法比較多，可以涼拌、清炒、清蒸，甚至有人說還可以生吃。小編之前做西葫蘆一般都是清炒，有一次在單位食堂吃飯，吃到了這道“醬燒西葫蘆”，小編還專門向大師傅請教了這道菜的做法，大師傅是東北人，他說“在我們東北，做啥菜都喜歡擱點醬，這樣做出來的菜噴香又下飯”。确實，我們平常做西葫蘆一般都是清炒，做出來的西葫蘆用來下飯确實不是太适合，但如果在炒西葫蘆的時候加上一勺醬那就是另一種味道了。話不多說，下面小編給大家分享這道菜的做法。

【醬燒西葫蘆】

準備食材：西葫蘆兩個、黃豆醬一勺、生抽适量、鹽适量、大蒜一瓣、八角一顆、澱粉适量。

做法步驟：

1、把西葫蘆清洗幹淨，去頭去尾，從中間切開，一分為四，然後把中間的瓤去掉不要。

2、把西葫蘆斜刀切成如圖的塊備用。（斜刀切西葫蘆會更容易入味）

3、把澱粉加入少于清水攪成水澱粉備用，大蒜剁成蒜末備用。

4、先把鍋燒熱，再倒入食用油，油燒熱下入八角炸出香味以後加入蒜末炒出蒜香味。

5、炒出蒜香味後下入西葫蘆塊大火翻炒30秒。

6、加入一勺黃豆醬、少于生抽、适量鹽調味，再翻炒幾下，炒出醬香味後加入少于清水，蓋上鍋蓋焖煮1分鐘。

7、一分鐘後淋入水澱粉勾芡，大火翻炒幾下，收汁即可出鍋裝盤。

這樣一道噴香下飯的醬燒西葫蘆就做好了，喜歡的話趕快動手試試吧。

小貼士：

1、西葫蘆的瓤一定要去掉。

2、黃豆醬也可以用其他自己喜歡的醬料代替。

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