烤雞的腌制方法和配料?配料:鮮嫩雞1隻約1000克,味精3克、鹽15克,酒10克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許,今天小編就來說說關于烤雞的腌制方法和配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
配料:鮮嫩雞1隻約1000克,味精3克、鹽15克,酒10克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
把所有配料都和雞放在一個盆裡塗在雞身上。
腌半小時取出晾幹,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞内肚放入香菇和蔥 。光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤, 取出淋上香油即成。
烤雞屬于美國菜譜,主要原料是雞肉。雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料,用烤箱烤制而成。制作者可依據自己的口味添加不同的調料制作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩,食用宜适量。
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