過年的時候攝入的肉類肯定有點過量,适時地吃點野菜有助腸道去去油膩,我分享給大家一道野菜魚湯煮年糕,所用的野菜是蒲公英,蒲公英對咽喉腫痛,腸胃熱滞等都有作用,含有豐富的維生素和礦物質,更可降三高,是種很有益的藥草之一;為了讓這道煮年糕好吃點,選了鲮魚骨頭熬出魚湯,然後再放蒲公英、年糕一起煮就行了,味道非常鮮味,沒有苦味,湯很甘甜,年糕軟彈,有益又好吃——野菜魚湯煮年糕
By 火鍍紅葉
1、年糕這樣吃真健康,味道鮮美,不油不膩,排毒又降火
2、年糕這樣吃真健康,味道鮮美,不油不膩,排毒又降火
3、野菜魚湯煮年糕的材料
4、把鲮魚骨清熱洗幹淨後晾去水分,加點雙碳白砂糖,鹽在魚骨裡,拌好腌10分鐘(沒有鲮魚骨可以用其他魚骨代替,如鲩魚、鲫魚等等)
5、燒熱鍋,下2勺沙拉油,把腌好的鲮魚骨兩面煎香後加進适量的熱開水
6、花半個小時的時間把鲮魚骨湯熬出來,色澤奶白的就是可以了
7、熬好魚湯後,把鲮魚骨湯過濾出來,鲮魚骨扔掉就行了
8、接着再次煮沸魚湯,把胡蘿蔔、姜片與蒲公英放魚湯裡煮10分鐘
9、蒲公英等煮好後加進年糕,煮5分鐘,加枸杞子稍微煮一下
10、如果不夠鹹,加點鹽調味,即可關火
11、盛起年糕、蒲公英、魚湯等在一個碗内趁熱食用,很舒服!
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