石斛是我國傳統的名貴中藥，又名“不死之草”，在“神農本草經”中列為上品，可以滋陰潤肺，益胃補腎。目前石斛産業中面積最大、涉及範圍最廣的是鐵皮石斛。鐵皮石斛前幾年曾經有過輝煌的曆史，每公斤售價動辄上千元。

但從2013年起，價格一跌再跌，到2015年，紫皮石斛的價格隻有每公斤150元到180元之間。年後是鐵皮石斛的産新季，今年的石斛行情是否有所回暖？

安徽省霍山縣萬善良石斛農民專業合作社，坐落于安徽大别山主峰附近霍山縣太平畈鄉——中華仙草“霍山石斛”基地中心。合作社成立于2010年，現有石斛等中藥材育苗種植基地近200畝。合作社負責人萬善良告訴記者，今年以來，鐵皮石斛價格有所下滑。

萬善良：去年起到今年，鐵皮石斛的市場行情就下滑了，因為全國各地都有（種植）。鐵皮石斛不是霍山獨有，隻是霍山産，霍山以霍山米斛為主。鐵皮石斛的市場行情是按克算的，去年是50元/克，今年是30/克。下滑了不少。

萬善良合作社以批發為主，在網上還開了網店，網絡銷售所占比重越來越大。目前，鐵皮石斛的庫存量仍然較大，而消費需求支撐力度很弱。種植戶紛紛表示，鐵皮石斛售價如果低于800元/公斤就得賠本了，有些農戶已經在考慮改種其他作物或者把自己種石斛的地轉給别人。眼下，萬善良的合作社開始改種米斛了。

對于石斛近年來的價格走勢，中藥材天地網 市場分析師陳慶介紹，據雲南文山石斛産區反饋，2015年底，當地所産貨源的收購價格在1000元/公斤左右，而同樣的貨源在幾年前一度賣到4800元/公斤，下跌幅度高達80%左右。而近期到了石斛的産新季，價格很難回升。

陳慶：近期鐵皮石斛的價格還比較穩定，市場的走動以小批量的貨源為主，但相比年初的話，價格還是有少許的下降，因年後是鐵皮石斛大量産新的時間，大量新貨湧入市場，造成價格出現了下滑。記者采訪中了解到，鐵皮石斛價格持續下滑的原因，歸根到底是生産的發展超越了市場的需求。

近幾年，鐵皮石斛生産的宣傳過強，除了老産區，以雲南為代表的全國多個省份都在搞種植。名氣有了跟風種植的也多了起來。

萬善良：主要原因是全國各地都在種，都知道石斛行情好，市場前景非常好，原來隻有浙江、雲南、安徽的霍山有，現在我估計的話全國各地都有了。

中藥材天地網 市場分析師陳慶認為，石斛現在還處在一個非大衆消費的階段，前幾年石斛價格上漲過快，農戶和企業一哄而上大面積種植引起了之後價格的暴跌，而消費者對于石斛的認知卻是不明确不完整的。

陳慶：反觀其需求面，其并沒有劃入國家規定的 “既是食品又是藥品”的名錄，相關規定在其保健食品的用途上也有一定的門檻，而市場從業者過于營造了其高端的定位，使得大量的普通消費者對其的消費需求意願并不強。

一方面收購價格跌幅令人驚訝，另一方面，鐵皮石斛的市場價格差距也出人意料。當前，鮮條鐵皮石斛的價格在1000-1200元/公斤左右，楓鬥鐵皮石斛價格在5000-6000元/公斤。陳慶分析，這主要是缺乏标準化造成的。

陳慶：同一品種價格懸殊的原因就在于鐵皮石斛的标準化和等級标準缺失，各個地區甚至是不同商家都有一套自己的鐵皮石斛等級标準，沒有全國統一的标準就使得其産品的市場差價懸殊。

陳慶介紹，當前鐵皮石斛市場産大于需，而且比例失調的幅度還不小。在大健康時代，鐵皮石斛産業的未來要想脫離瓶頸，一定要在等級劃分标準化和消費拓展上下功夫。

陳慶：一方面是科學制定涵蓋到鐵皮石斛種植、生産、加工及産品的精細化國家性标準；鐵皮石斛在大衆的消費習慣上，并不像枸杞子、人參一樣擁有較強的傳承性，所以另一方面就是端正其的大衆消費身份，将消費市場做大。

在供大于求的局面下，分析師提醒鐵皮石斛種植戶，要正視現實情況，理性控制種植規模。

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