香菇鮮筍素辣醬-tft每日頭條

香菇鮮筍素辣醬

美食更新时间:2024-11-27 15:31:52

香菇鮮筍素辣醬?，我來為大家講解一下關于香菇鮮筍素辣醬?跟着小編一起來看一看吧!

香菇鮮筍素辣醬

新鮮苦筍，賣菜的會幫忙剝去外殼。苦筍脆爽、略帶苦涼，夏日食之，好處多多。這是剝去外殼的鮮筍。切成細絲。開水下鍋。水再次沸騰後煮2分鐘，去除苦澀味。撈起在流水下沖洗。放入清水中浸泡。4-7步驟均為去除苦筍的苦澀味，讓鮮筍更爽口。浸泡幾個小時後可以再換水再泡。泡至水清澈。撈起瀝幹，甜椒切絲沸水略燙，放入盤中。鵑城郫縣香菇醬适量淋上。再加入鹽、雞精、生抽、醋、白糖調味。最後淋上芝麻油、紅油、花椒油拌勻。單獨吃香菇醬過于濃郁，單獨吃筍過于清淡，二者搭配，香菇醬彌補了鮮筍的寡淡，鮮筍又讓香菇醬有了夏日的脆爽，相得益彰。無水印,一人食,一家三口,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,素菜,下酒菜,下飯菜,

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