松子是一種非常好吃的食材。這個松子的營養成分非常的高。當然也是有很多的功用和藥用價值了。那麼，今天小編就為大家詳細的介紹一下這個松子的營養價值以及其功效與作用，趕緊來看看吧!

松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果”，又被稱為“堅果中的鮮品”，為人們所喜愛，對老人最有益。

民間稱它為“果中仙品”，能延緩衰老，使身永不老。在人們心目中，松子被視為“長壽果。”又被稱為“堅果中的鮮品”。為人們所喜愛，對老人最有益。

松子的營養價值

現代科學研究證明，松子雖非仙品，但其營養和藥用價值非同一般。松子仁每百克含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發油、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對預防心血管病有良好作用。因此，經常适量吃些松子仁，不但可以增加營養，還能滋補強身、延年益壽。堪稱老年人養生的必備佳品。

不飽和脂肪酸

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;

礦物質

松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;

維生素E

松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

脂肪油

松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;

脂肪成分

脂肪，維持體溫和保護内髒，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

磷和錳

松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

磷具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

蛋白質

蛋白質具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

纖維素

纖維素具有使人有飽食感，有利于減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

碳水化合物

碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

鈣

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸堿平衡等。含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

鎂

鎂能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調節人的心髒活動，降低血壓，預防心髒病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

鉀

鉀具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

松子油

松子油無論在不飽和脂肪酸的含量還是在分布上，都是最佳的;皮諾斂酸隻存在于松子油中，能降低膽固醇;HSB抗毒因子可以增強免疫力。

松子的熱量

松子肉的熱量(以100克可食部分計)是224大卡(937千焦)，單位熱量适中。每100克松子肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體内轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

存放時間長的松子不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。

松子的功效與作用

性溫、味甘，入肝、肺、大腸經;具有滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸之功效;主治病後體虛，肌膚失潤，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病症。

祖國醫學認為，松子性味甘溫，有祛風澤膚、潤肺止咳、潤腸通便等多種作用。

松子的曆史藥用記載

随息居飲食譜》贊譽松子：“補氣充饑、養液熄風、耐饑溫胃、能暢辟濁、下氣香身、當益老人，乃果中仙品。”

《海藥本草》：主諸風，溫腸胃。

《日華子本草》：逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五髒。

《開寶本草》：主骨節風，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤五髒，不饑。

《本草衍義》：與柏子仁同治虛秘。

《綱目》：潤肺，治燥結咳嗽。

《本草通玄》：益肺止嗽，補氣養血，潤腸止渴，溫中搜風。

《本草再新》：潤肺健脾，斂咳嗽，止吐血。

《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛”。可見常食松于能延年、美容。

祛病強身，促進生長發育

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞 的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病後身體恢複。

軟化血管，防病延年

松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性， 維護毛細血管的正常狀态，降低血脂，預防心血管疾病;另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

潤膚澤顔，烏發美容

松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五髒，補益氣血，充 養肌增，烏發白膚，養顔駐容，保持健康形态，是良好的美容食品。

預防癡呆

老年人應該多了解松子的功效與作用，因為它具有延緩老年癡呆的功效。松子之所以具有這麼個功效，是由于在松子中含有大量的磷和錳，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，特别是對老年癡呆更是有着神奇的預防效果。

祛脂降壓

使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

抗衰抗輻射

具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

藥用價值

松子有較高的藥用價值，經常吃松子的話能夠強身健體，同時提高人體的免疫力，幫助我們抵抗疾病的侵襲。另外，松子對遺精、盜汗、食欲減退等都有不錯的療效。

松子的挑選方法

1、看殼色，以殼色淺褐，光亮者質好;殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差。

2、看仁色，松仁肉色潔白質好;淡黃色質次;深黃帶紅，已泛油變質。

3、看牙芯，松仁芽芯色白質好;發青時已開始變質;發黑的已變質。

4、驗幹潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身幹;這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。

結語：以上的這篇文章的相關介紹之後，相信廣大的讀者朋友們對于這個松子的營養價值以及其功效和作用應該都有了一個比較深刻的認識以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的松子的話!請仔細閱讀上文的挑選方法哦!

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