紅燒鮑魚做法?主料:鮮鮑魚10隻 輔料:蔥少許、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖1勺、鹽少許、水澱粉少許、料酒少許、白胡椒粉少許、姜末少許 ,下面我們就來說一說關于紅燒鮑魚做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:鮮鮑魚10隻。
輔料:蔥少許、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖1勺、鹽少許、水澱粉少許、料酒少許、白胡椒粉少許、姜末少許。
新鮮鮑魚去殼、去内髒,洗淨,将鮑魚正面改斜十字刀,待用。
鍋中水燒開,放點鹽。
把鮑魚放入水中汆20秒,同時加料酒去腥。再撈出,洗淨。
熱鍋冷油,放入蔥花、姜末爆香。
再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖,加少量水。
把汆好的鮑魚放入鍋中,颠鍋,再放入水澱粉,撒上白胡椒粉,收汁,起鍋,裝盤。
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