新加坡是美食彙聚之都，多元種族的背景讓本地的飲食文化豐富多彩。從街頭小吃到高雅餐廳，從街頭巷尾的本地小鋪到米其林星級餐廳的知名大廚，缤紛多樣的各色美食體現了新加坡多元文化交融的活力。如果沒有品嘗過下面這十大美食，怎麼能算是真正來到新加坡？

№1、咖椰吐司 推薦餐廳：亞坤咖椰吐司

咖椰吐司是典型的新加坡式早餐，豐富的咖椰 (即椰子醬)，配上厚厚一層牛油，再蘸上半熟蛋，細加品嘗，然後啜上一口香濃咖啡，回味無窮。

№2、辣椒螃蟹 餐廳推薦：珍寶海鮮、無招牌海鮮、長堤海鮮（在新加坡河、東海岸等多處設有分店）

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯裡蘭卡大螃蟹，湯汁是用辣椒加上東南亞才有的酸梅汁調進蛋花精心制成。大快朵頤後，用小饅頭（有清蒸和油炸兩種）蘸着湯汁再來幾口，絕對會讓人上瘾。

№3、海南雞飯 餐廳推薦：文東記（設有多處分店）、新加坡文華大酒店、天天海南雞飯、五星菜園雞飯

從充滿市井氣息的熟食中心到環境典雅的高端餐廳，這道标志性美食随處可見，深受居民和遊客的喜愛，被譽為新加坡的“國菜”之一。這道菜來源于中國海南，他們使用特别品種的雞，骨瘦皮纖，佐以雞油飯享用，深綠色的綠辣椒蘸醬為這道菜錦上添花。

№4、咖喱魚頭 推薦餐廳：蕉葉阿波羅餐廳

新加坡的咖喱魚頭是一道融合印度、中華、馬來文化的特色美食，是新加坡城内最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜肴之一。

№5、炒粿條 推薦餐廳：阿波羅炒粿條、興發炒粿條、牛車水美食街

炒粿條原本是舊日華人苦日子的日常餐點，如今成了響當當的新加坡特色美食。以豬油炒制的米粉别具鮮香，再加入甜和鹹味醬油、辣椒、雞蛋、豆芽、花蛤、中式豬肉臘腸、香蔥、蝦（或魚丸），成就了一道令人難忘的最愛佳肴。

№6、肉骨茶 推薦餐廳：黃亞細肉骨茶、新興瓦堡肉骨茶、

肉骨茶并不是茶，它是将帶肉排骨放入獨特草藥及香料熬制的原湯中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色，除了草藥與香料的制法，新加坡還有以胡椒制成的較為清淡的肉骨茶供你選擇。現在，肉骨茶在新加坡已經形成了一種飲食文化。

№7、叻沙 推薦地點：加東的東海岸路

加東叻沙在新加坡最為出名，它是受住在加東地區的土生華人（海峽華人）啟發。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短條，用勺子即可輕松享用。

№8、新加坡司令 推薦餐廳：萊佛士酒店

紐約有“曼哈頓”、俄羅斯有“莫斯科之驢”、長島有“冰茶”，而新加坡則以做法最繁複的這種雞尾酒聞名遐迩。在世紀交接時誕生的“新加坡司令”，最初名為“海峽司令”其色澤紅豔，因而适于女士飲用。

№9、椰漿飯 推薦餐廳：君華麗嘉大酒店

辛香可口的辣椒醬，配上香濃的米飯，搖身變為色香味俱全的招牌美食。椰漿飯雖然是一道傳統的馬來經典菜肴，但這不妨礙它成為新加坡華人和印度民衆最喜愛的早餐選擇。顧名思義，椰漿飯得名于其烹饪方法——用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。

№10、羅惹 推薦地點：加東的東海岸路

羅惹在馬來口語中意為“不拘一格的混合”，而且實至名歸。它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉，覆有厚厚的黑色醬汁，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。

新加坡堪稱亞洲最受歡迎也最亮眼的美食大都會之一,除了上面必吃的十大美食外，還有更多新加坡當地特色等你去發現。

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