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如何煎帶魚不爛

圖文更新时间:2025-01-22 16:47:38

煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧，很多人都不知道，趕快收藏起來吧！

帶魚不僅營養價值豐富，而且肉質也非常鮮嫩，大人小孩都特别愛吃。我們平時買的帶魚一般都是冰鮮的，比較适合用來煎着吃或者炸着吃。

煎帶魚這道菜是很多飯店裡的搶手菜，每次去飯店吃飯時，都會點上一道香煎帶魚，飯店廚師煎制的帶魚不僅完整漂亮、而且吃着外酥裡嫩，特别的好吃！

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）1

今天小廚給大家分享煎帶魚的技巧和方法，很多人平時在家煎帶魚時，經常會出現魚肉破碎，魚皮粘鍋，腥味較重的問題，煎帶魚怎麼煎才不粘鍋又不煎碎呢？

煎帶魚的做法看似很簡單，其實對廚藝的要求比較高，今天小廚就跟大家分享，香煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧，喜歡吃魚的小夥伴們一起來看一下吧。

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）2

【香煎帶魚技巧】

所需原料：帶魚，料酒，蔥姜，鹽，面粉，食用油。

第一步，煎制帶魚時，首先将帶魚去除内髒用水清洗幹淨，然後改刀切成大小均勻的帶魚小段。

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）3

第二步，把剁好的帶魚放入盆中，加入少許鹽，料酒胡椒粉，蔥姜絲，抓拌均勻腌制15分鐘。

第三步，把腌制好的帶魚用廚房紙擦幹表面的水分，這樣做帶魚下鍋煎的時候，不容易粘鍋破皮。

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）4

第四步，準備一個幹淨的盆，倒入适量的面粉，把擦幹水分的帶魚放入盆中均勻的裹上一層面粉，帶魚的表面裹上面粉，形成一種保護膜，帶魚下鍋煎的時候就不會粘鍋和破皮，并且煎出來的帶魚口感外酥裡嫩特别好吃。

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）5

第五步，起鍋倒入少許的食用油，油溫6成熱時下入帶魚段，先将一面煎制定型後再翻面煎制另一面，反複翻面使帶魚段受熱均勻，直到将帶魚兩面煎制金黃色後即可出鍋裝盤。

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）6

香噴噴的煎帶魚就煎好了，看起來非常有食欲，色澤金黃，外酥裡嫩，别提多好吃了。

如何煎帶魚不爛（煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧）7

掌握以上煎魚技巧和方法，帶魚不破皮不粘鍋，口感好吃還不腥，香煎帶魚是一道非常好吃的下酒下飯菜，喜歡的朋友趕快在家試一下吧。

今天的美食技巧先分享到這裡，關于煎帶魚的技巧和方法你學會了嗎？如果你有更好方法和建議，歡迎你在評論區裡留言分享。

煎帶魚不粘鍋不破皮的技巧，很多人都不知道，趕快收藏起來吧！關注我，每日為你分享更多精彩美食，讓你輕輕松松提高廚藝。

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