野山雞的營養價值?山雞肉含有豐富的氨基酸,蛋白質含量高達40%,是普通雞肉的2.5倍;脂肪含量僅為0.9%,是牛肉的十分之一,雞肉的十五分之一,基本不含膽固醇,是真正高蛋白質、低脂肪的“野味” ,現在小編就來說說關于野山雞的營養價值?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
山雞肉含有豐富的氨基酸,蛋白質含量高達40%,是普通雞肉的2.5倍;脂肪含量僅為0.9%,是牛肉的十分之一,雞肉的十五分之一,基本不含膽固醇,是真正高蛋白質、低脂肪的“野味”。
雞肉為優質蛋白質,富含人體必需的8種氨基酸,蛋白質的質量不遜色于牛肉和豬肉。去皮雞肉的蛋白質含量較高,可達20%,和牛肉相當,比豬肉高5個百分點。由于雞肉價格較低,從性價比來說,它是理想的動物蛋白質來源。
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