俗話說“無魚不成席”，魚是大家的餐桌上少不了的重要角色。尤其是年關将至，中國傳統講究年年有餘（魚），大家吃魚的頻率會更高。

說到魚體内的寄生蟲，想必大家都知道，但，魚肚子裡還有個部分也絕不能吃！魚身上這個部位有劇毒。

開門見山地說，這個部位就是魚膽！

坊間流傳一種說法，稱魚膽可以治療高血壓、慢性支氣管炎等疾病。

因此，即使魚膽再苦，不少人也會忍着吞下去。可是，結果呢？每年因吃魚膽而造成悲劇的事例一樁接一樁！

這不，近日南昌大學第二附屬醫院急診科ICU陸續收治多名因“輕信偏方，食用魚膽”重症患者，患者均為吃魚膽後，出現腹痛、皮膚黃染、尿少，消化道出血等症狀。經過診斷明确為魚膽中毒，導緻多器官功能衰竭（MODS）。

因吃魚膽而中毒的患者每年都有，今天，就讓我們一起來了解魚膽對人體的危害。

魚膽的膽汁含膽酸、牛黃膽酸、牛黃去氧膽酸、氫氰酸等不同的毒素，其中毒性最厲害的是氫氰酸，比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞，吃下即中毒。

我們常吃的鯉魚、草魚、鲫魚、青魚、鲢魚等的魚膽都是有毒的，因為草魚體型較大，膽汁多，而且容易買，所以吃草魚魚膽中毒的人最多！

魚膽進入胃腸道後首先到達肝髒，由腎髒排出，在腎髒濃度最高，故以肝、腎中毒為主，臨床常表現為急性腎衰和肝損害。

盡管目前魚膽中毒的機制尚未完全清楚，但一般認為魚膽汁毒素能引起腦、心、腎、肝等多髒器的損害。

魚膽中毒後的表現

魚膽中毒的潛伏期為0.5～6 h，愈短預後愈差。

初發症狀為腹痛、惡心、頻繁吐瀉等胃腸道症狀，部分病人頭痛、頭暈、嗜睡、四肢遠端及唇、舌麻木，雙下肢肌肉癱瘓甚至抽搐、昏迷，可有心動過速等中毒性心肌病表現。

病後2～8d有肝髒損害現象，如肝腫大、肝區疼痛、黃疸，可持續1～2月；1～5 d出現尿少、無尿、浮腫、腎功能異常。

有的病人可發生消化道出血，出現嘔血、便血。溶血時血紅蛋白下降，出現鼻出血、球結膜及皮下出血、血紅蛋白尿等症狀。

由此可見，魚膽雖小，但真發生中毒情況時，危害可并不輕！

魚膽中毒後的急救方法

遇到魚膽中毒，首先要立即催吐，可用吐根糖漿催吐，因魚膽在胃内存留時間較長，72 h内應以2%碳酸氫鈉或0.2‰高錳酸鉀溶液徹底洗胃，有條件可注入活性炭20～30 g，再用硫酸鎂導瀉。

保護胃粘膜，延緩膽汁吸收也很重要。服用氫氧化鋁凝膠，以保護胃粘膜，延緩吸收，攝入适量蛋白質以保護肝髒。

一般及對症治療上，靜脈補充5%或10%葡萄糖液及維生素B、C等，糾正脫水和電解質失衡，但必須控制輸液量及輸液速度，量出為入。

控制抽搐、抗感染等對症治療，禁用對肝腎有損的藥物，如有溶血反應，則用維生素K1肌肉注射并輸注新鮮血液。

有發生脫水和腎功能衰竭的，應早期應用腎上腺皮質激素，如氫化可的松300～500 mg或地塞米松20～40 mg分次靜滴，應用2～3 d，可減輕腎小管及各髒器對毒素的敏感性反應，消除腎小管上皮和間質的水腫，利于腎功能恢複。

應用利尿劑如甘露醇及速尿等促進毒素排洩，防治腦水腫，但已形成急性腎衰無尿時，則禁用甘露醇，根據病情及早行血液透析治療。

這些禁忌，也要注意！

1

發黴的食物不能吃

我們看到的“發黴”，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒“長毛”的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。

此外，黴菌産生的毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。

所以發黴的食物，沒有發黴的地方可能已經被黴菌和毒素污染了，無法用眼睛辨别。最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！

2

腎功能不全者禁吃楊桃

楊桃中有一種毒性成分叫楊桃毒素（caramboxin），它的分子結構像神經遞質，可産生神經毒性，嚴重可緻死。

正常人腎髒的代謝功能良好，可以把這種水溶性的物質排入尿中，所以沒問題。

患有某些腎病的人無法将這種毒素及時排出，就會導緻中毒，易出現呃逆、惡心、嘔吐、肢體麻木、意識障礙甚至癫痫和昏迷等症狀。

所以，楊桃雖美味，但腎不好的人還是别吃了。

3

一歲内孩子忌蜂蜜

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，會對寶寶造成緻命威脅。

1歲以下的寶寶，腸道菌群還不成熟，肉毒梭菌芽孢在嬰幼兒腸道中繁殖并産生肉毒毒素的風險較大，可能導緻孩子出現神經痙攣或麻痹等中毒症狀。

而且肉毒杆菌芽孢耐熱性較好，加熱也很難将其破壞。

蜂蜜最主要的成分就是糖，對于 1 歲内的寶寶來說，輔食中不用添加任何調味品，蜂蜜也一樣。

4

孕期不吃生的肉蛋水産

沒有經過高溫煮熟，各種生的魚肉蛋奶等産品會增加李斯特菌、沙門氏菌等緻病菌以及寄生蟲的感染風險，甚至可能導緻流産、早産等問題。

所以準媽媽和家人，一定要确保食物徹底煮熟。

5

糖尿病患者忌空腹飲酒

糖尿病患者的血糖控制能力較差，空腹飲酒容易造成低血糖，有緻命危險。

空腹飲酒，酒精會很快被吸收進入血液，刺激胰島 β 細胞分泌出大量胰島素，使血糖下降。酒精進入肝髒後，會抑制糖原異生，還會抑制肝糖原的分解，從而發生低血糖。

低血糖會導緻人面色蒼白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及時，很可能導緻不可逆的中樞神經系統損傷，因腦水腫、顱内壓增高而死亡。

6

服用頭孢類藥物禁飲酒

頭孢類抗生素藥物會和酒精發生“雙硫侖樣反應”，出現面部潮紅、頭暈頭痛、惡心嘔吐等症狀，嚴重時有生命危險。

特别是年紀大的，有高血壓、心髒病，或對酒精過敏的人，症狀可能會更猛烈。

需要注意的不僅有酒，所有含有酒精的飲料、藥物、食物、外用酊劑，都要小心。例如用酒精擦浴、酒心巧克力、藿香正氣水等。

民以食為天

但也要吃得健康

以上這些不能吃的東西

以後可千萬注意！

轉發提醒家裡人！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!