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黃豆與什麼一起炖湯好喝

圖文 更新时间:2024-12-23 10:25:10

黃豆是我國無比首要的糧食作物,每年産量都無比大,與此同時,黃豆在我國的消耗量也無比大,人們會把黃豆做成種種食品來吃,譬如最常見的豆制品豆腐便是用黃豆制作而成的,吃黃豆的益處無比多,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。女性常食此湯,能起到補血養顔的作用。

第一種做法:黃豆炖海帶

黃豆與什麼一起炖湯好喝(黃豆跟什麼炖湯比較好喝)1

食材準備:黃豆、泡好的海帶、鹽、糖、醬油、花椒、大料、幹辣椒

黃豆炖海帶的做法:

第一步:鍋中燒熱油,放入花椒、大料、幹辣椒煸炒出香味

第二步:放入泡好的黃豆煸炒,直到豆皮縮水焦黃

第三步:放入泡好的海帶,翻炒幾下,倒入水,将要沒過海帶的高度

第四步:加入醬油、鹽、一點糖來提味

第五步:蓋蓋焖15分鐘左右,海帶變軟,就可以出鍋。

第二種做法:黃豆炖排骨湯

黃豆與什麼一起炖湯好喝(黃豆跟什麼炖湯比較好喝)2

食材準備:黃豆50克,排骨1根,姜1塊,鹽少許

黃豆炖排骨湯的做法:

第一步:排骨洗淨,黃豆用溫水浸泡1小時,姜分兩份;

第二步:鍋中水燒開,放入姜,排骨,煮幾分鐘後撈出洗淨;

第三步:将排骨,黃豆放入炖盅裡,加入适量的水,蒸煮4小時;

第四步:出鍋後加入适量的鹽,即可食用。

第三種做法:黃豆豬蹄湯

黃豆與什麼一起炖湯好喝(黃豆跟什麼炖湯比較好喝)3

食材準備:豬蹄 、 黃豆 、蔥 、姜 、 八角、白胡椒粉

黃豆豬蹄湯的做法:

第一步:準備所需的材料。豬蹄提前用清水浸泡,換幾遍水,洗去浮沫血沫;

第二步:黃豆洗淨,提前泡發,洗淨的豬蹄放入鍋中,加冷水,煮開鍋後3分鐘去浮沫;

第三步:撈出焯水的豬蹄洗淨,水倒掉;豬蹄重新入鍋,加入蔥、姜片、八角,加入足量清水;

第四步:大火煮開鍋,轉小火煲2小時,至豬蹄軟薷,湯汁奶白,最後加入少許鹽、白胡椒粉調味;

第五步:黑胡椒蘸汁:耗油2大勺,加加特級燒菜醬油1勺,加加原釀造生抽1勺,加加千味豆豉1勺,清開水3勺,黑胡椒、鹽 少許;

第六步:所有蘸汁的材料混合,豬蹄可以直接吃原味的,也可以蘸着吃。

第四種做法:黃豆焖牛肉

黃豆與什麼一起炖湯好喝(黃豆跟什麼炖湯比較好喝)4

食材準備:牛肋條肉、黃豆、花生油、醬油、鹽、料酒、糖、蔥段、姜片、大料

黃豆焖牛肉的做法:

第一步:将牛肉洗淨,整塊放入開水鍋煮30分鐘左右,除去血污和膻氣,撈出控水

第二步:晾涼後切成方丁;黃豆淘洗幹淨,黃豆淘洗幹淨,用溫水浸泡長期變軟時撈出, 控幹水;

第三步:将鍋置于火上,放入花生油燒至七成熱,放入牛肉丁煸炒變色,随即加入醬油,料酒,蔥段,姜片,大料和适量清水(沒過肉丁)燒開,滾上幾滾,

第四步:下入黃豆,再燒開後蓋上鍋蓋,改用小火焖燒1.5個小時左右,至八成熟時放入鹽和糖,調好口味

第五步:繼續用小火焖半個小時,焖至肉酥豆爛,鹵汁轉稠,即成。

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