特産：固陽土豆 産地：内蒙古包頭
一、簡介
固陽土豆是内蒙古自治區包頭市固陽縣特産。固陽縣地處内蒙古高原的大青山西段，“四分丘陵五分山，僅有一分灘和川”是其主要地形特征，延綿起伏的大青山由東向西，在縣南部地區樹起一道天然屏障。是典型的“高原盆地”地形，聚熱功能好，有利于土豆幹物質的形成。
二、主要價值
馬鈴薯是具有發展前景的高産作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由于它高産穩産、适應性廣、營養成分全和産業鍊長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工産品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。
三、營養價值
1、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
2、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
3、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
四、食用功效
1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘。
五、适用人群
一般人均可食用。尤适宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
六、選購技巧
1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯，适合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，适合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
七、儲存
土豆存放在陰涼處即可，不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導緻土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
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