芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃-tft每日頭條

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃

生活更新时间:2025-02-03 15:05:47

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）1

中秋月圓人團圓，今天制作一道清淡，一口鮮的大菜：香菇釀蝦仁，香菇包裹着蝦肉，成品鮮香多汁，顔色漂亮，口感飽滿，吃上一口，回味留戀，老少皆宜哦

By 陽春白雪小食光

用料

鮮蝦 300克
香菇 8朵
小蔥 1根
胡蘿蔔适量
玉米澱粉 1勺
蛋清 0.5個
鹽 2克
糖 2克
白胡椒粉 2克
生抽 1勺

做法步驟

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）2

1、準備香菇8朵，鮮活蝦300克

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）3

2、蝦去殼去蝦線，胡蘿蔔去皮切片，香菇去除根莖清洗幹淨備用

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）4

3、鍋中放适量水，水開後放入胡蘿蔔焯水斷生，撈出切碎

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）5

4、蝦仁切碎放入碗中，加鹽，糖，白胡椒粉，蛋清，玉米澱粉，原汁醬油1勺

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）6

5、加入胡蘿蔔碎，朝着一個方向攪拌

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）7

6、攪拌好的蝦餡兒有粘稠感，蒸出來的蝦仁不柴不硬味道好

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）8

7、取出一個香菇，把蝦餡兒放進去，如圖

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）9

8、按照步驟全部操作完成放入盤中，水開後上火蒸16分鐘

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）10

9、蒸好的香菇釀蝦仁把湯汁倒入鍋中，加少許水，勾兌點玉米澱粉水

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）11

10、淋在香菇蝦仁上面，撒些香蔥段，一道中秋團圓家宴菜制作完成

芹菜香菇蝦仁怎麼炒好吃（鮮香味美香菇釀蝦仁）12

11、蝦仁鮮香味美，透着菌香，味道好極了

小貼士

注意事項 1.蝦選擇活蝦，腥味小，不用腌制直接剁碎調餡用 2.蛋清根據蝦肉的多少适量放，本方一個蛋清用不完的，加入玉米澱粉會讓蝦肉不硬不柴口感好

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