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1月24日，臘月十九，蕪湖大地農副産品批發市場裡供銷兩旺。尤其是果品市場裡車來車往，一箱一箱的水果被裝車運走。自臘月十六以來，這裡逐漸熱鬧，目前已開啟“春節模式”，有的果品店每天光砂糖桔就賣三四萬斤。而價格方面則是漲跌互現，部分水果幾乎一天一個價，很多水果由于供應充足反而降價了。

果品市場車水馬龍

24日上午，記者在大地果品市場看到，到處都堆滿了各種各樣的水果。據蕪湖大地農副産品批發市場市場部經理雍自平介紹，目前果品市場上的水果來自全國各 地，有陝西、山西、山東、新疆的蘋果，有砀山的酥梨，有廣西的砂糖桔，有國産的猕猴桃、橙子等，還有很多進口水果，如泰國的榴蓮、緬甸的西瓜、菲律賓的香 蕉，智利、泰國的車厘子等，市場供應充足。

“春豔果業”專門銷售砂糖桔，産品來自廣西桂林，在南京、蕪湖、銅陵、池州批發市場都有門面。老闆告訴記者，現在店裡每天銷售三四萬斤砂糖桔，到了春節前 的高峰期，每天能銷售10萬斤左右，蕪湖地區以及周邊縣市都從她這裡進貨。記者在采訪時，一位零售商批發了600斤的砂糖桔，繁昌的一位經銷商正在裝貨。

一家精品水果店的老闆告訴記者，店裡銷售榴蓮、車厘子、火龍果、龍眼、阿克蘇冰糖心蘋果等，每天銷售14000-16000斤水果，高峰期時預計能銷售3萬斤左右。

水果價格漲跌互現

不過，盡管水果市場進入了“春節模式”，但價格方面卻是漲跌互現，砂糖桔、草莓等價格還下降了。

1月24日，市場上大草莓批發價14元/斤，小草莓8-9元/斤。而十多天前，大草莓批發價是18-20元/斤，小草莓批發價是15元/斤。經銷商田三鑫分析說，這主要是氣溫升高，草莓長得快，供應充足；預計春節後草莓大量上市，價格還要便宜。

與草莓類似的是砂糖桔。一筐砂糖桔毛重30斤、淨重26-27斤，普通砂糖桔十天前批發價是90元/筐，精品砂糖桔批發價是120元/筐，而24日當天批發價分别是65-70元/筐、85-90元/筐。經銷商分析說，随着天氣晴好、産量上升，市場供應充足，但砂糖桔幾乎一天一個價格，主要是随行就市，除了受供求影響外，還要參考嘉興、南京兩個批發市場的價格。

不過，車厘子的價格近期就飙升了。5斤裝的智利車厘子，批發價是210元，約合42元/斤；10斤裝的380-400元。與之前相比，每箱飙升了50元左 右。一位經銷商表示，随着春節臨近購買量較大，車厘子價格上升，就在前不久，一艘輪船裝滿了進口車厘子就是不進港，等國内市場價格上漲了才靠港。

此外，新疆阿克蘇蘋果批發價16斤裝65元、18斤裝85元，山東煙台精品蘋果12個45元；贛南臍橙，15斤裝批發價80元，8斤裝40元、10斤裝50元，還有普通橙子散賣3.5元/斤；蘆柑批發價18斤70元；菲律賓香蕉批發價30斤裝100元。

包裝輕量化 水果精品化

記者采訪時發現，除了經銷商批發外，還有很多市民前去購買，希望能比市場上便宜一些。以砂糖桔為例，目前市場上砂糖桔5-8元/斤，但批發價隻有2.5-3元/斤。因此，在大地農副産品批發市場，還有一些零售戶擺攤，主要銷售給市民。

從包裝規格上來看，近年來水果包裝逐漸呈現輕量化趨勢，包裝盒由原先的十斤裝變成現在的六七斤裝，這也是商家迎合消費者的需求：無論是家庭消費還是送禮，大家都希望品種多一些、量小一些。另一方面，随着人們生活水平的提高，物美價廉的水果雖然受歡迎，但越多越多的人尤其是年輕人，嘴越來越“刁”，對水果品 質要求不斷提高，精品水果越來越受歡迎。

水果營養又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追随者”。因為水果多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉。

告訴愛吃水果的人一個好消息：不妨把水果做熟了吃，不但寒性會減弱，還能讓食療效果加倍。權威專家推薦幾款蒸煮水果的食療方。

受訪專家

首都醫科大學附屬北京中醫醫院治未病中心副主任醫師 郭昕

熟山楂消食

山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。

做法：

将山楂去核，放在碗裡，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可，常吃可健脾助消化。

功效：

山楂味酸甘、性微溫，歸脾經、胃經、肝經，有消食積，散瘀血之功。

食用過量大魚大肉，肥甘厚味後，常會出現食欲不振、脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等症狀，因山楂消油膩、化肉積效果甚好，此時适當進食山楂最适合。

除了消食導滞作用外，山楂還有很好的擴張血管、調節血壓及膽固醇等功效，對于脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的預防和治療，起到了很好的保健作用。

禁忌：

山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。

蒸橙子止咳

橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，西醫處方裡很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

做法：

橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅，在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然後将切下來的“蓋子”重新蓋回去。

将橙子放進碗裡蒸，水沸後再蒸15分鐘；蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

功效：

此方适合因氣滞血瘀或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫，口幹、口苦等。

淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。若服用後仍無好轉，應及時就醫。

禁忌：

外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不适。

川貝梨潤肺

秋冬季是咳嗽的多發期，由于氣候幹燥，容易出現咳嗽少痰、口幹咽燥等不适症狀。而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺，化痰止咳。

做法：

取雪梨1個，切下梨蓋，去掉内核，倒入3克川貝粉和适量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘，關火。

待梨溫熱時将蒸出的湯喝下，并把梨吃掉。每日1次，能潤肺化痰。

功效：

川貝母味苦、甘，性涼，歸肺經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣，和胃潤肺的功效。

禁忌：

川貝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症狀都适用，對咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者禁用。

炖柚子化痰

柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以将鮮柚留皮去核，加蜜糖，炖後食用。

做法：

将新柚留皮去核，加蜜糖，炖後食用。适量食用能夠起到化痰、降火的作用。

功效：

中醫認為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經，具有清熱化痰、健胃消食等功效，柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。

每人每天吃100~200克的柚子，是較易被人體吸收的量。且柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。

蒸香蕉通便

香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，從而促進腸道蠕動。

做法：

将香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘。每日服用2次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。

功效：

中醫認為，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。

禁忌：

本方适用于津枯腸燥所緻的大便秘結，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。

蒸紅棗養血

大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，健脾和胃的功效。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可将大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。

做法：

取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟後，取雞蛋兩枚，加适量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可。

功效：

枸杞味甘性平，歸肝、腎經，可滋補肝腎，益精明目。雞蛋有養心安神，滋陰潤燥之功。此食療方對于緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢、眼睛幹澀等症狀效果尤佳。

大棗一定要蒸熟後食用，這樣更容易消化，尤其适合脾胃虛弱的人。

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