海螺裡面什麼部位不能吃? 海螺的哪些部位不可以吃？在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，今天小編就來說說關于海螺裡面什麼部位不能吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
海螺的哪些部位不可以吃？在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短，症狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顔色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不适症狀。
海螺的内髒和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蚬子、蚶子等貝類的内髒在味道上并沒有特别的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的内髒對于有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的内髒不适合食用。
那麼，死海螺能不能吃？專家表示，死海螺究竟多長時間變質，與保存環境等因素有關，在低溫冷鮮的環境下保存時間略長。類似海螺一類的貝類海産品死後會快速腐敗變質，人食用後會發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等症狀，所以盡量選購新鮮的。活體海螺用手觸碰螺頭時，會自動回縮，反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味，死海螺則會有明顯的異味。
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