在山東煙台的一個市場上見到的一種魚,賣魚的說叫海鲫魚,10元一斤,原來我在山東濱州的無棣縣吃過這種魚,有亂刺,但經過煎制、細嚼就不會卡着了,而且不會很腥,很喜歡吃煎魚的那種味道,今天買了回去煎着吃,拍了照片與大家共同分享,請大家多多指教,沒吃過的可以按這個方法制作嘗一嘗!肯定喜歡吃,準備好材料:海鲫魚5條約750克、花生油20克、花椒八角約10克加适量食鹽泡水、面粉一兩、蔥姜末、商場買的燒烤成品料一包。
去頭腮去鱗腸,在家自己吃不要好看,把魚頭去掉了,用花椒八角鹽水腌浸15分鐘,把蔥姜末塞進魚肚。
在面粉裡打個滾兒,靜置一會兒,第二次打滾兒,這樣就準備好了。
5條魚正好夠一鍋,再多也就煎不過來了,熱鍋冷油放入,小火慢煎。
煎制到兩面都是金黃色,這個時候廚房裡飄散的都是魚的香味。
撒上燒烤成品料,一般商場裡有賣的,魚的兩面都要均勻的撒上。
裝盤出鍋,熱騰騰香噴噴的煎魚就呈現在眼前。
配上小米飯,一頓晚餐就美美的吃上了,你吃過這種制作方法的海鲫魚嗎?味道很獨特。,
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