【花生炖豬腳】
材料
豬腳300公克；生姜3片；紅棗8顆；枸杞10公克；花生300公克；米酒300毫升；鹽少許
做法
1花生買回來後必須事先泡水。
2準備各項食材與調味料，并且将豬腳洗淨瀝幹水分。
3燒一鍋水，水滾了之後将豬腳放入川燙血水，然後撈起瀝幹水分。
4将已經汆燙好的豬腳擺到鍋子中，并且将生姜、紅棗、枸杞與花生放入，量取300毫升的米酒，并且倒入鍋中。倒入冷開水至淹滿食材的為止。最後将鍋子放到電鍋内，外鍋加入2杯水，按下開關炖煮；開關跳起後15分鐘，外鍋再加2杯水，按下開關進行第2次加熱炖煮，當開關再度跳起時，讓其繼續悶煮，上桌前加入少許的鹽，攪拌均勻後盛到碗公就完成了一道美味的料理。
【花生炒雞丁】
材料
熟花生1/2碗；雞裡肌肉5條；洋蔥1/2顆；小黃瓜1條；蒜頭2瓣；辣椒0.5～1條；米酒2大匙；鹽适量；黑胡椒少許；鹽少許；黑胡椒少許
做法
1準備食材（熟花生去膜），清理與清洗之。
2雞肉以醃料醃漬15分鐘。
3蒜頭、辣椒切片，洋蔥、小黃瓜、雞肉切丁。
4起鍋，放入适量的油，放入雞丁，雙面煎至轉為白色，微微洽洽。
5加入蒜片、辣椒、洋蔥炒出香氣，至洋蔥轉透明。
6加入小黃瓜拌炒，至黃瓜無夾生味，還保有脆口。
7再加入花生拌炒一下，再加入調味料，翻炒均勻即可關火。
【芹菜炝花生米】
材料
芹菜，花生，大料，花椒，鹽，油
做法
1.把花生洗淨泡幾個小時後加入鹽，大料煮熟。
2.芹菜去筋切片，焯水過涼撈出，加入花生米。
3.鍋内把少許油燒開，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生裡，加少許鹽拌勻即可。
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