大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：入夏後，碰到這肉别手軟，才8元1斤，比吃牛羊肉強，烙餡餅吃真香！

俗語說：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，最大的幸福莫過于可以吃到很多新鮮的海鮮産品了。但是，你知道嗎？其實，吃海鮮也和吃水果一樣，也是分季節的。不同的季節，吃的海鮮也不同，并且每個季節都有一些特别肥美的海鮮。進入五月以後，天氣越來越暖和了，夏天也悄悄地來臨，又到了吃海鮮的季節。那麼，在初夏時節，吃什麼海鮮最肥美呢？

夏季，吃雞鴨魚肉不如吃它，營養極高，做餡餅吃鮮到流口水，真香！其實，這個季節有很多海鮮都特别肥美。但是，五月進入休漁期後，近海禁止捕撈，可以吃的海鮮品種較少。在這些海鮮産品中，有一種海鮮特别肥美，它就是蛏子。蛏子又叫竹蛏，不僅肉味鮮美，營養也特别豐富，蛏子肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等營養物質，是海産珍品之一。并且，竹蛏的價格特别便宜，在沿海地區的海鮮市場，一般才賣8元一斤。如果趕上退大潮時，可以帶上工具，去海邊趕海。這個季節的沙灘上，到處都是蛏子可以挖，不用花一分錢。那麼，蛏子怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下蛏子的美味做法！

【蛏子餡餅】

準備食材：蛏子、面粉、五花肉、韭菜、姜、鹽、蚝油、生抽、香油、食用油。

具體做法：

第一步：将蛏子的外殼去掉，将蛏子的沙嘴部分去掉，隻留上面的一大塊肉，将蛏子肚子裡的排洩物，全部擠出，放入盆中，加入一勺鹽，反複地搓洗一下，清洗幹淨後，将蛏子肉放到漏勺上，瀝幹水分備用。

第二步：将蛏子肉放到案闆上，切成小段，取适量的五花肉餡，放入盆中，加入适量的姜末，加入适量的鹽、蚝油、生抽，少加一點香油，朝一個方向攪拌均勻後，将蛏子肉放入盆中，加入切好的韭菜，加入适量的食用油，加入适量的鹽，朝一個方向攪拌均勻，菜餡就調好了。

第三步：盆内加入适量的面粉，加入适量的清水，和成面團，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑，用擀面杖擀成面皮，取一個面皮，舀入适量的菜餡，像包包子一樣，将菜餡包起來，然後按壓一下，一個餅胚就做好了。

第四步：電餅铛預熱好，刷一層油，将餅胚放入鍋中，餅胚的上面也刷一層油，鎖住面皮裡的水分，蓋上鍋蓋，選擇餡餅模式，烙3分鐘左右，将餅胚烙至兩面金黃，即可出鍋。

用蛏子做餡，烙制的餡餅，鮮香美味，營養又好吃！喜歡吃竹蛏的朋友們，趁現在蛏子特别肥美，趕快買一些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃竹蛏嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他竹蛏的美味做法！歡迎大家在評論區裡留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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