夏天的蔬菜非常多，很多蔬菜生長的時候為了防治病蟲害，一般都會多多少少的打一些農藥。如今為了健康和避免藥殘留，很多人比較喜歡買一些不打農藥的菜，吃着放心，也不會危害身體健康。接下來跟大家分享：最适合女人吃的健康蔬菜排行，土豆毛豆上榜，韭菜第8，建議了解

韭菜

韭菜屬百合科植物韭的葉，屬多年生宿根蔬菜。韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顔色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。

1、準備一把新鮮的韭菜，先把韭菜給挑揀一下，然後再把韭菜根部爛掉的葉子，還有幹掉的葉子都給剪掉，然後再放入水中清洗

韭菜的根部容易藏污納垢，要多清洗幾遍，洗淨的韭菜放在一邊控水備用

2、接下來調一個涼拌汁，準備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再準備一些生姜，拍碎，剁成姜末。準備一些小蔥，切成蔥花，再放入碗中

3、接下來準備燒一些熱油，将熱油直接澆入碗中，激發出香味，然後再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖，然後再充分地攪拌均勻，美味的涼拌汁就做好了

如果比較喜歡辣椒的話，也可以再放入一些辣椒油

4、取出洗淨控幹水分的韭菜，先把韭菜整理整齊，然後再把韭菜的根部給切掉，然後再把韭菜切成長短均勻的韭菜段，切好的韭菜段 再放入碗中

5、鍋中燒水，添加一些鹽 再放入一些食用油，這樣可以使焯水的韭菜顔色更加翠綠好看，水開後然後再放入韭菜段焯水，焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裡面過涼

6、韭菜過涼之後再撈出，擠出裡面的水分，然後再放入盆中，倒入調好的料汁，翻拌均勻 再盛入盤中 美味既成 美味好吃的涼拌韭菜就做好了。

土豆

土豆不僅僅便宜好吃，它還含有豐富全面的營養，被稱為“十全十美的食物”，并且土豆具有很強的飽腹感，土豆的家常吃法有很多，其中，炒土豆絲應該是一道人見人愛的家常菜了

1、準備一些新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然後再給土豆削皮，土豆削皮之後再切成土豆塊，切好的土豆塊直接放進盆中 ，再倒入清水，然後再添加鹽浸泡，這樣可以防止氧化變黑

2、準備一些大蒜，切成蒜片，再準備一些小蔥，切成蔥花，之後再準備一些生姜，切成姜粒，弄好之後 再放入碗中備用

3、接下來準備一些紅椒，我這裡用到的是幹辣椒，如果不喜歡吃太辣的，就用普通的辣椒，先把辣椒給清洗一下，然後再切成辣椒絲，把弄好的辣椒絲再放入盤中備用

4、準備一些五花肉，先把五花肉給清洗一下，然後再切成薄一點的肉片，盡量切得薄一點，這樣吃起來不會覺得膩，切好的肉片再盛入碗中

5、準備一些洋蔥，先把洋蔥的外皮給剝掉，然後再把洋蔥切成洋蔥條，之後再改刀切成洋蔥塊，把切好的洋蔥塊給掰開，這樣炒的時候才入味好吃

6、取出泡好的土豆塊，先把土豆給清洗一下，洗幹淨之後 再放進濾網裡面控水備用

7、接下來鍋中燒油，放入土豆塊給炒一炒，小火慢炒，炒到土豆塊表面焦黃的時候 再盛出，土豆塊要炒得久一點，表面炒成焦黃酥脆的，這樣吃着才好吃

8、準備一口砂鍋，把切好的洋蔥放進砂鍋裡面，然後再倒入炒土豆的熱油了，之後再放在一邊備用

9、接下來鍋中再次燒油，放入五花肉片炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片焦黃，微微卷起的時候，然後再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出醬香味，之後再放入蔥姜蒜辣椒繼續炒

10、炒到完全入味，接着再放入炒好的土豆塊，然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 胡椒粉調味。然後再放入一些白糖提鮮，之後再繼續翻炒，炒到土豆完全入味

11、土豆炒好之後 直接倒進砂鍋裡面，然後再放入蔥段，吃的時候加熱一下就可以了，美味既成，美味好吃的幹鍋土豆就做好了。

胡蘿蔔

胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。

1、準備一些新鮮的胡蘿蔔，先把胡蘿蔔給清洗一下，然後再削掉胡蘿蔔的外皮，然後再借助工具，把胡蘿蔔給擦成絲，盡量弄得細一點，這樣吃着口感才比較好

2、弄好的胡蘿蔔絲直接放進盆中，然後再往裡面添加一些食用油，這樣可以鎖住水分，蒸出來的蘿蔔絲不會太幹，然後再充分的攪拌均勻

3、接下來往胡蘿蔔裡面少量多次地添加小麥澱粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到蘿蔔絲均勻的裹上澱粉就可以了。第一次添加的時候 也可以适當地多添加一些

4、接下來将弄好的胡蘿蔔絲放進蒸鍋裡面，平鋪均勻。這樣上汽的時候 也會受熱均勻，放入胡蘿蔔絲的時候 一次不要放入太多，然後再蓋上蓋子，上汽後蒸2分鐘

5、胡蘿蔔絲蒸好之後 然後再倒出來，繼續添加澱粉，邊添加邊攪拌，這次不用添加太多的澱粉，添加完畢後 然後再次放進蒸鍋裡面 再次上汽後蒸3分鐘左右

6、蒸好之後，然後再倒入盆中，快速地抖散，防粘連在一起，然後再放在一邊自然晾一下，

7、接下來準備一些小蔥，切成蔥花，再準備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然後再把小蔥蒜蓉放進胡蘿蔔絲裡面 添加一些鹽 胡椒粉 雞精 然後淋入香油 充分地翻拌均勻

盛入盤中 美味既成 美味好吃的蒸蘿蔔絲就做好了。

毛豆

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青綠色，專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆，又叫菜用大豆，是新鮮連莢的黃豆，也就是沒有完全成熟的樣子，表面有一層細絨毛，這時候的黃豆稱之為“毛豆”。

1、準備一些新鮮的毛豆，先把毛豆給清洗一下，毛豆的外皮是比較髒的，要多清洗幾遍，清洗的時候可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、吸進的毛豆放進控水籃子裡面，接下來再給毛豆剪一剪，把毛豆的兩頭給剪掉，這樣煮的時候也比較容易入味，全部處理好之後 然後再放在一邊備用

3、接下來鍋中不燒水，也不放油，然後再放入花椒 八角 桂皮 香葉，然後再小火慢炒，炒出大料的香味，炒香之後 然後再倒入清水，大火煮開 再繼續煮3分鐘左右

4、煮出大料的鮮味，然後再添加鹽 ，之後再添加一些食用油，然後再放入處理幹淨的毛豆，大火煮開之後，添加一勺食用堿面，這樣可以使煮出來的毛豆顔色更加翠綠好看，然後再繼續煮，一直煮到毛豆完全熟透

5、煮10分鐘之後 然後再把裡面的大料給挑出來，把煮熟的毛豆給放進涼水裡面過涼，

6、接下來準備一些大蒜，拍碎，然後再剁成蒜蓉，然後再準備一些小米辣，切成辣椒碎，之後再放入碗中，再澆入熱油激發出香味，攪拌均勻

7、接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 白糖 胡椒粉，再放入一些香醋 辣椒油 然後再充分地攪拌均勻嗎，美味的；涼拌汁就弄好了

8、把弄好的涼拌汁，再放入毛豆裡面，然後再充分地攪拌均勻。翻拌均勻之後 再放入盤中，美味既成，美味好吃的涼拌毛豆就做好了。

生菜

天氣熱了，餐桌上的小青菜可少不了，其中生菜是比較常見的，價格不高，既可以生吃，又能拿來做蚝油生菜，吃烤肉、燒烤、蘸醬菜也是必不可少的，脆爽解膩，全家男女老少都愛。

1、準備一些新鮮的生菜，先把生菜給一葉一葉的掰開，然後再放入水中清洗，多清洗幾遍，生菜的根部容易藏污納垢，清洗幹淨之後 再撈出控水備用

2、接下來再準備一些小米辣，切成辣椒碎，再放入碗中，再準備一些小蔥，切成蔥花，然後再準備一把大蒜，洗淨之後，然後再拍碎 剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放入碗中備用

3、準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，往碗中添加一些生抽 蚝油 然後再放入白醋 再放入白糖，之後再放入芝麻醬，再淋入一些 胡椒粉，添加少許清水 充分地攪拌均勻

4、鍋中燒水，添加一些鹽，然後再添加一些食用油，這樣可以使焯水的生菜顔色更加翠綠好看，水開後放入生菜焯水，焯水斷生後撈出 然後再放入涼水裡面過涼

5、生菜過涼之後 再撈出擠出裡面的水分，然後再整齊地擺入盤中，再放在一邊備用

6、起鍋燒油 然後再放入蒜末辣椒碎炒香，炒出鮮味，然後再倒入調好的料汁，煮開之後 再放入另一半的蒜蓉 繼續炒，然後再淋入一些水澱粉勾芡。湯汁煮到濃稠的時候 再淋入一些明油 繼續熬煮

7、熬煮好之後，然後再舀出來 直接淋入生菜裡面，美味既成 美味好吃的蚝油生菜就做好了。

苦菊

苦菊是一種廊坊特産的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊味略苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

1、準備一些新鮮的苦菊，先把苦菊給清洗一下，苦菊裡面比較容易藏污納垢，多清洗一下，清洗好之後，然後再把苦菊的根部給切掉，然後再切成苦菊小段

2、切好的苦菊段再放入盆中，然後再添加一些清水 放入一些鹽，淡鹽水有殺菌的左紅，将苦菊給浸泡5分鐘左右，這樣吃起來會更加放心

3、準備一把大蒜，先把大蒜給清洗一下，然後再拍碎，再剁成蒜蓉了，弄好的蒜蓉放進碗中

4、鍋中放入油，再放入洗淨的花生米，涼鍋涼油炸花生米，然後再啟動，小火慢炸，炸的過程中，不停的翻動，防止給炸糊了，花生米炸到焦黃酥脆，能聽到噼裡啪啦的響聲 直接盛出控油

5、往熱油裡面添加一些花椒，然後小火炸出香味，炸香之後，然後再撈出，把熱油澆入蒜蓉裡面激發出鮮味。

接下來開始調味，往裡面添加一些鹽 白醋 白糖 再放入香油 辣椒油 充分的攪拌均勻 美味的涼拌汁就弄好了

6、洗淨的苦菊放進盆中，然後再放入花生仁 再倒入調好的料汁，翻拌均勻 然後再盛入盤中，美味既成 美味好吃的涼拌苦菊就做好了、。

莴筍

莴筍是一種一年四季都有的蔬菜，它的營養價值高，口感清脆爽口多汁，還有一種特别的清香味，煮湯清炒都很好吃。

1、準備一些新鮮的莴筍，先把莴筍的根部給弄到，然後再把莴筍給簡單地清洗一下，然後再用削皮刀刮掉莴筍的外皮，

2、莴筍皮削掉之後，然後再切成薄片，盡量切得薄一點，這樣吃起來比較入味好吃，然後再改刀切成莴筍絲，莴筍絲也要切得細一點，這樣腌制的時候入味

3、切好的莴筍絲再放進碗中，然後再添加适量的清水，之後再添加一些鹽，淡鹽水浸泡的莴筍絲比較清脆好吃，腌制的時候也更加容易入味

4、接下來準備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再準備一些小蔥，切成蔥花，然後再準備一些生姜，切成姜絲，再切成姜丁，之後再準備一些紅椒，去籽去蒂，然後再切辣椒丁 放入碗中備用

5、準備一個五花肉，洗幹淨之後 然後再切成薄一點的肉片，然後再切成肉條，之後再切成肉丁，把切好的肉丁放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入肉末炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉末微微焦黃的時候 然後再盛出蔥姜蒜末，之後再放入一勺黃豆醬，然後再繼續炒，炒出醬香味，3

接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 然後再放入一些胡椒粉繼續炒，炒到入味 然後再倒入一碗澱粉水 再繼續煮，煮到湯汁濃郁，再放入紅椒丁 繼續煮，煮好關火備用

7、取出泡好的莴筍絲，把莴筍絲放進蒸鍋裡面，上汽後再蒸2分鐘左右，

蒸好的莴筍絲直接放進碗中 再淋入炒好的肉末 美味既成 美味好吃的莴筍肉肉末就做好了

黃瓜

黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴，黃瓜很常見，很營養，很健康，很美味，并且黃瓜大多數是用來做涼拌菜的，就比如說咱們常吃的拍黃瓜等等。

1、準備一些新鮮的黃瓜，先把黃瓜給清洗一下，清洗黃瓜的時候，可以添加一些面粉，也可以添加一些鹽，面粉水有很強的吸污能力，淡鹽水有殺菌的作用，搓洗幾分鐘

2、黃瓜洗淨之後，再将黃瓜給整理整齊，然後再把黃瓜切頭去尾，然後再将黃瓜切成長短均勻的黃瓜段，黃瓜段切好後 然後再切成黃瓜條，要切得粗細均勻

3、切好的黃瓜條直接放進盆中，然後再添加一些鹽，充分地抓拌均勻，之後再腌制2小時左右。

4、接下來準備一些大蒜，先把大蒜給拍碎，然後再剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒碎，再準備一些生姜，切成姜片，再改刀切成姜絲，在那準備一把花椒放入碗中備用

5、鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然後再放入半碗清水，煮開之後 ，然後再放入生抽 老抽 香醋，之後再添加鹽 白糖 大火燒開之後 然後再繼續煮2分鐘左右

6、把黃瓜腌制出來的水直接倒進碗中，然後再把黃瓜給清洗兩遍，清洗幹淨之後 再放入紗布裡面，擠出裡面的水分，之後再放入一個大碗裡面，這時候黃瓜腌制得已經非常柔軟了

7、接下來把煮好的料汁倒進黃瓜裡面，攪拌均勻，使黃瓜能夠充分入味，然後再放在冰箱裡面靜置2小時，

靜置好之後再擺入盤中 美味既成 美味好吃的腌黃瓜就做好了

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