不用醬油來腌制辣椒方法-tft每日頭條

不用醬油來腌制辣椒方法

生活更新时间:2025-01-01 17:33:15

大家好，今天小編又給大家帶來了新的美食做法，進來的小夥伴如果感興趣的話可以關注小編哦，小編每天給你分享不一樣的美食做法。

老媽腌制辣椒的秘訣，不加水不加油，簡單快捷不辣手，比吃肉還香

大家都知道，湖南人是特别能吃辣的，簡簡單單的辣椒，能被湖南人做出五花八門的菜來，關鍵是還非常的好吃，小編就是湖南人，從小吃辣椒長大的，記得小時候媽媽特别喜歡制作腌辣椒，小編就特别的喜歡吃，每年都會坐上來那個壇子的腌辣椒，今天小編就給大家分享一下老媽腌制辣椒的秘訣，不加水不加油，簡單快捷不辣手，比吃肉還香。

不用醬油來腌制辣椒方法（老媽腌制辣椒的秘訣）1

【準備食材】：辣椒、醬油、花椒、八角、食鹽、大蒜、生姜、白酒。

【制作方法】：

首先将準備好的辣椒用清水清洗幹淨，挑出壞掉的辣椒，然後撈出來瀝幹水分，切掉辣椒的頭，因為辣椒頭不切掉會影響到辣椒是否入味，在鍋中加入适量的清水大火燒開，然後将洗幹淨的辣椒倒進去進行焯水，大概焯1分鐘左右就可以了，這時候辣椒的表面有點變色了，撈出來控幹水分備用。

不用醬油來腌制辣椒方法（老媽腌制辣椒的秘訣）2

另起一個鍋洗幹淨燒幹，然後加入醬油、花椒、八角和食鹽翻炒均勻後燒開，這樣腌制辣椒的醬汁就調好了，把它盛到碗中放涼備用，将大蒜和生姜切成片準備好。準備一個大一點的碗，最好是盆，把辣椒放進去，加入食鹽、姜片和蒜片攪拌均勻。

不用醬油來腌制辣椒方法（老媽腌制辣椒的秘訣）3

準備一個密封的容器，一定要注意容器要無水無油，最好是農村經常用的土壇子，将攪拌好的辣椒放進去，讓倒入放涼後的醬汁，然後倒入一杯白酒密封起來，這樣腌辣椒就制作好了，想吃的時候就夾一點起來，然後再密封起來，是不是特别的簡單，你學會了嗎？

不用醬油來腌制辣椒方法（老媽腌制辣椒的秘訣）4

看了小編分享的腌辣椒的做法，你學會了嗎？如果對你有用的話，不要忘記在下方給小編點個贊哦！你的每一次鼓勵都是小編的動力。

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