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加州牛肉面的做法

美食更新时间:2024-12-24 08:48:19

加州牛肉面的做法?材料：牛腩1斤,蕃茄(大)1顆,白蘿蔔1/2條,蔥2支,老姜數片,大蒜5粒,八角少許,高湯适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,蔥花适量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,鹵包1個，下面我們就來說一說關于加州牛肉面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

加州牛肉面的做法

材料：牛腩1斤,蕃茄(大)1顆,白蘿蔔1/2條,蔥2支,老姜數片,大蒜5粒,八角少許,高湯适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,蔥花适量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,鹵包1個。

先将牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。

煮一鍋熱水将牛腩氽燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，将血水擠出一直到沒有血水出來，瀝幹置于一旁。

鍋内放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。

在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，并将蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。

将面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

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