說到苦瓜，有些人嘗一口就恨不得馬上吐出，但有些人特别喜歡那回甘的味道。其實苦瓜是一款非常棒的食材，日常多吃一點還是不錯的。至于苦瓜的做法，除了苦瓜炒蛋，我們還是有更多的選擇。有些做法，即使不愛吃苦瓜的人也是可以接受的，甚至還吃得不亦樂乎呢。
比如今天我們來做的這款苦瓜肉餡水餃，口感就非常清淡爽口，而且做法非常簡單，隻要稍微調整一下，會比很多傳統的餃子還好吃哦！今天就跟我一起來感受一下吧，每次上桌，全家都吃得很開心呢！夏天吃餃子，我家超愛的餡料，清熱解毒，比韭菜營養，比白菜鮮香！
那淡淡的苦味，瞬間變成了一種特别的口感哦！而且苦瓜的苦味也變得很淡，再不喜歡吃苦瓜的人都是可以接受的。一款味道非常特别的餃子，吃起來回味無窮，多吃更健康！你可以試一試，想象你會非常喜歡的，當早餐、當正餐都是很棒的，千萬不要錯過。
【苦瓜餃子】
制作配料：苦瓜1個 肉餡兒250克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 鹽半勺 生姜2片 大蔥1截 胡椒粉2克 五香粉2克 面粉400克 清水200克
制作方法：
1、準備250克的肉餡兒，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、生姜末、蔥末、鹽，再澆上2勺熱油，攪拌至上勁，放一旁備用；
2、苦瓜洗淨，對半切開，挖掉瓜瓤，再切成小顆粒；
3、把苦瓜放在碗中，加入1勺鹽腌漬10分鐘，然後擠幹水分，再把苦瓜放在肉餡兒裡；
4、再攪拌均勻即可，密封放在冰箱備用，我們的餡料就做好了；
5、準備400克普通面粉，用大約200ML左右的清水和面，揉成軟硬适中的面團即可，密封醒發10分鐘；
6、把醒好的面團搓成長條，切成大小一緻的小面劑，再把每個小面劑擀成餃子皮；
7、取一個擀好的餃子皮，包入适量的肉餡兒；
8、包成自己喜歡的樣子即可；
9、鍋中燒開水，把餃子放進去，煮開之後，加入2次冷水，繼續開中小火慢煮，煮至餃子浮起來就熟了；
10、我們的苦瓜餃子就做好了，鮮香味美，一點也吃不到苦瓜的苦，反而特别的清香，鮮嫩多汁，皮薄餡兒大。如果孩子不愛吃苦瓜，不妨試試這個做法！
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