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蛋炒飯要怎麼做才能顆粒分明

美食更新时间:2025-01-17 03:18:15

蛋炒飯，是一種常見的桌上飯，松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味。

雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、B，隻是不能多吃，以防膽固醇過量。

要想炒出金燦燦的蛋炒飯，一招即可。

蛋炒飯要怎麼做才能顆粒分明（蛋炒飯這樣做金黃顆粒分明）1

雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。

這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

蛋炒飯要怎麼做才能顆粒分明（蛋炒飯這樣做金黃顆粒分明）2

【黃金蛋炒飯】材料：

米飯一碗雞蛋2個香蔥一根紅蘿蔔20克火腿20克玉米粒20克豆角2根

鹽适量豬油适量

【黃金蛋炒飯】做飯：

1. 準備好需要的材料，紅蘿蔔、火腿、豆角切丁

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2. 在碗内打一個鮮雞蛋

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3. 将煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液

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4. 起鍋，放入些許豬油

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5. 倒入全部的素材，大火炒幹水份

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6. 接着往鍋内打一個鮮雞蛋，加入少許鹽

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7. 用中火将雞蛋炒散，和素菜全部混合

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8. 倒入泡好的米飯，浸泡蛋液的米飯比較粘稠，一定要用不粘鍋炒

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9. 一直用中火炒，慢慢的會越炒越幹

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10. 炒到米飯成顆粒透明狀，顔色變成金黃色就可以了

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11. 關火撒上香蔥，翻拌出鍋

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12. 金燦燦的蛋炒飯

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13. 成品圖

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貼士：

1.盡量用煮好後冷的米飯，隔夜飯效果最好，粒粒分明

2.浸泡蛋液的米飯，需要靜置5-10分鐘以上，以便更好的吸收

3.一定要用不粘鍋炒，一定要用不粘鍋炒，一定要用不粘鍋炒

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