導語:在家想吃打鹵面,但不知道怎麼做鹵?照着步驟一步步來,簡單容易
夏天來了氣溫越來越高,下廚房做飯菜相當的不容易,要忍受高溫和油煙,一頓飯做下來汗流浃背,所以夏天做飯成了一件很煩惱的事情,不吃吧,又餓,吃吧,又要忍受汗流浃背,所以,這段時間準備一些簡單的飯菜顯得非常有必要,比如說像打鹵面,隻要一次多做些鹵冷餐起來,每次吃面條的時候用起來非常的方便。但是很多人卻不會做,下面小編就給大家詳細分享一種雞蛋西紅柿鹵的做法,隻要照着步驟一步步來,非常簡單容易,喜歡的朋友可以收藏哦。
【雞蛋西紅柿鹵】
準備食材:鮮香菇4朵,豬肉3兩,西紅柿2個,雞蛋2個,蝦皮兩克,蔥姜适量,食用油、鹽、雞精,用這些食材做出來的鹵子可以夠一個人吃上3天
方法步驟
1、 将西紅柿和香菇洗淨切成小塊備用。
2、蝦皮洗幹淨後将其碾碎備用。
3、将肉切成細條,蔥切斷姜切片,雞蛋打散,然後将前面的西紅柿、香菇塊和蝦皮都盛到一個碗裡面。
4、炒鍋洗幹淨燒熱,鍋中加入适量的油,然後倒入切換的肉絲和蔥姜大火爆香。
5、然後在鍋裡加入切好的香菇和西紅柿小塊轉中火煸炒,煸炒5分鐘即可。
6、然後往鍋内加入适量的溫水,加入碾碎的蝦皮,再倒入打散的雞蛋,邊煮邊攪拌,這樣為了雞蛋變碎。
7、最後一步加入适量的鹽和雞精,轉大火快速收汁即可。這樣做出來的雞蛋西紅柿鹵賣相非常的好,顔色漂亮,用來拌面條鮮香開胃又好吃。
【湖南美食達人】碎碎念
1、加入香菇和蝦皮的目的能夠起到很好的提鮮提香。
2、做好的雞蛋西紅柿鹵每次用完放冰箱冷藏起來,不過最好在3天之内吃完。
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