真假燕盞的區别有哪些?完整的燕盞原料經過剔毛幹燥後的成品,稱之為燕盞，今天小編就來說說關于真假燕盞的區别有哪些?下面更多詳細答案一起來看看吧!

真假燕盞的區别有哪些

完整的燕盞原料經過剔毛幹燥後的成品,稱之為燕盞。

燕窩原材料均含有羽毛及泥土等雜質，要成為成品燕盞，均需經過純手工去除雜質的過程。分别為，清洗，粗挑，細挑，底座去毛等工作。而成品所達到的幹淨度取決于：

1、手工挑毛的工時即人工成本。人工挑毛的速度慢，熟練的挑毛技師每人每天大約能挑7-8盞單盞重量在5克左右的燕窩。而龍情高端系列的淨度要求則需要更高的工時去完成。

2、手工挑毛所導緻的不可避免的原料損耗，因為人的眼力有所局限，在挑毛過程中常會出現連帶着将燕絲與毛一起挑出的情況，特别是在艱苦的細挑階段，在挑到燕盞底座及燕角時，由于這些位置密度較大，這種連燕絲與毛一起挑出的情況尤為普遍。

燕窩原料在經曆清洗，粗挑，細挑，底座去毛等工作後，則進入定型及風幹的程序。成品所達到的幹燥度則取決于風幹的程度，而燕窩成品的濕度也是影響燕窩價值的重要因素。

簡單判斷幹品燕窩含水率的方法：燕窩的含水率越低，則手感越脆而易碎，适合常溫儲存；反之則彈性越大，含水率越高，則需要冰箱儲存。

幹品燕盞的盞型越大，則價值越高。這裡我們所談到的價值，不是指燕窩本身的營養價值，而是其指市售價值。盞型越大，越美觀，更受送禮貴賓的喜愛，其市售價格也會相對較高。

我們在購買燕窩的時候，經常會見到燕盞有标明幾A的等級，窩友們都明白這些A級都是什麼意思嗎？别再茫然了，跟着小編學起來吧~

3A、4A、5A、6A燕窩有什麼區别

燕窩市場上，多數商家為了區分燕盞的等級，會根據燕盞的大小，以用不同的名字将它們區分開。

3A、4A、5A、6A燕窩，是較早前（包含現在）行業内對于燕窩大小等級的命名，以往有一種說法，3A燕窩就是盞身背部的寬度約等于小女孩3個手指并起來寬度的燕窩。

同理，5A燕窩盞身背部的寬度，約等于小女孩5個手指并起來的寬度。通常燕窩盞身背部寬度約等于或超過小女孩6個手指頭寬度的燕窩，都稱為6A燕窩。

現在的燕窩等級分類，每個企業都會有自己的尺寸标準，根據燕窩的個頭、加工工藝、系列等，會有不同的名稱。

我們認為，隻要是天然燕窩，無論用什麼名字來命名，都沒有太大的區别。

如果是送禮的話，當然是選擇盞身較大較飽滿的燕窩，因為外形較好，适合送禮。如果是自己食用，可以根據自己的實際情況，選擇較經濟實惠的盞型大小。

盞身越大越好嗎？

一盞優質的燕窩，除了看大小，原料的季節和加工的工藝都有非常大的影響。

舉個例子——一般來說，我們肯定會覺得4A燕窩會比3A燕窩好，因為盞身大且飽滿。

但如果是4A的旱季燕窩和3A的雨季燕窩作比較，你會覺得哪個更優質？很多人的答案就不那麼确定了。

再舉個例子——如果4A燕窩和5A燕窩都是雨季燕窩，但4A燕窩是密盞，5A燕窩是疏盞，那絕大多數人肯定會選擇盞身較小的4A密盞，因為密盞的原料一般情況下都相對較好，好的原料很少用來做成疏盞。

因此，除了燕盞的大小以外，燕窩的采摘季節、加工工藝等因素，都是我們在選購燕窩時需要考慮的。

由此可見，燕窩的等級，并不隻是看大小，還要看燕窩的采摘季節、加工工藝等因素。

3A、4A、5A、6A燕窩的區别

營養

有人認為 ，燕窩盞身越大、越寬，代表金絲燕需分泌更多的唾液來築窩，唾液酸的濃度會更高，其實這并不全面。

其實無論是大盞還是小盞，隻要是正規加工工藝，同一季節、産地的燕窩，當中的營養和唾液酸含量，都不會有太大的差别。

泡發時間

燕窩的泡發時間，通常與燕窩采摘季節和加工工藝有關，旱季燕窩比雨季燕窩泡發時間長，燕角比盞身的泡發時間長。

因此，燕窩的泡發時間，基本上與燕窩盞身的大小無關。

發頭

許多人認為，等級越高、盞身越寬的燕窩，發頭就會越大，其實這并不正确。

燕窩的産地、幹度、季節等因素，決定着燕窩發頭的大小。所以，并不一定是盞身越寬的燕窩，發頭就會越大。

總而言之，我們在購買燕窩的時候，不隻是要看燕窩的大小等級，還需要考慮燕窩的其他因素，才能買到等級高、品質好的燕窩。

燕角與底座

正常的燕窩都會有角！整盞燕窩是靠兩側燕角和底座固定的，之所以牢固，是因為燕角部位的構造與盞身不同，角部呈片狀，不像盞身的條狀易溶于水。角部泡發時需用手輕輕撮散！

燕窩越幹，角部越不容易松散！角是燕巢兩端的重力支撐點，營養成分中的膠質含量最高，泡發時間要更久。燕角是一塊塊的，泡完不用撕，很有嚼頭，賣相不好但适合自用。

底座：金絲燕做的窩都會有底座，隻要不是不法商人為了壓秤額外在底座上粘碎，底座其實沒有任何問題，各位大可不必談座色變。,接觸牆壁的那塊因為要承重，燕子做窩的時候自然會做厚些。一盞燕窩最下面的部分叫燕底，上面的弧面是燕壁。

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