自從開始自己動手在家做食物之後，外面的東西就很少買來吃。看到外面有自己喜歡吃的食物，如果有時間一般都會回家自己做來吃。自己做可以少油少鹽，做甜品的話還可以少放些糖，沒有添加劑更健康。

如今有了孩子，蛋糕、面包、小甜點都是自己在家裡做，孩子也特别喜歡吃。今天做的這份紫薯松糕，不僅顔色好看，口感也非常松軟，一點都不比蛋糕差。

這個松糕不用像蛋糕一樣，要打發蛋白，也不用烤箱，簡單上鍋蒸一蒸，就可以了。松糕的中間做了夾心，口感香甜，伴有濃濃的紫薯香味，味道清香十足，再加上紫薯的夢幻紫，實在是好看又好吃。

松糕裡面的夾餡，可換成孩子們喜歡的，如肉松、闆栗、南瓜、芋泥等等，隻要喜歡吃都可以放。下面做法分享給你們，做法不難，喜歡的收藏起來，有空做來嘗嘗。

【紫薯松糕】

食材：紫薯150克、粘米粉100克、紅豆沙150克、白糖5克、牛奶5克。

1、紫薯洗淨切開，上鍋蒸15分鐘左右。如果不确定熟不熟，可以用筷子戳一下，能輕松戳進去就表示已經完全熟了。

2、紫薯取出後，趁熱加入白糖，碾壓成。紫薯本身比較幹，可加5克牛奶或是清水攪拌均勻。

3、攪拌好的紫薯泥中加入粘米粉，攪拌均勻。粘米粉也就是大米粉，家裡有破壁機的，可以自己用大米攪拌成粉來用。

4、将紫薯粉用手搓成幹粉的狀态，然後再用篩子過篩一遍，這樣的粉會很細膩。這個時候的粉抓起來能成團，一捏又容易散開，這個狀态就好了。

5、準備一個模具，底部和周圍都刷上一層油，再将處理好的紫薯粉倒入一半輕輕抹平即可，千萬不要去按壓，按壓太緊的話很容易影響松糕的口感。

6、将紅豆沙鋪在紫薯粉上面，輕輕抹平，不要按壓。紅豆沙可以自己做，也可以再買現成的。

7、将剩下的紫薯粉鋪在上面，最後還是輕輕抹平一下。

8、将紫薯糕放入蒸鍋中，表面蓋上一層濕布，大火蒸30分鐘左右。

9、關火後，焖5分鐘再開蓋，晾涼後脫模，切開就可以吃了。松軟香甜真的好吃，而且比做蛋糕簡單多了。

聽海小貼士：

1、紫薯也可以換成用南瓜，紅薯、山藥、芋頭這些食材來做。

2、做松糕一定要用大米粉來做，不要嘗試用其他粉來做，因為用其他粉來做的話失敗率很高。

3、蒸松糕的時候，模具可以用碗來代替，但是表面的蓋的一定要用濕布，因為松糕本身就比較幹，在蒸的過程中需要一點濕度，所以蓋上濕布會更好。

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