香菇燒雞翅
材料：雞翅、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、冰糖
做法：
1.将雞翅用清水洗淨，撈出瀝幹備用。
2.将香菇泡在熱水裡泡發，洗淨備用。
3.蔥切段，姜切片，蒜切瓣兒，鍋中放油，燒至四成熱時，放入冰糖化開，冰糖完全化開後。
4.加入瀝幹水分的雞翅翻炒，雞翅炒至金黃色後，加溫開水，水基本沒過雞翅即可。
5.煮開後，放入蔥、姜、蒜、鹽、八角、少許花椒，倒入适量老抽上攪拌均勻。
6.放入香菇，蓋上鍋蓋，燒開，轉小火炖煮15分鐘後，轉大火收汁即可。
蒸酥肉
材料：豬肉、雞蛋、料酒、澱粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、蔥、姜、花椒
做法：
1.姜切片、蔥切段備用，肉切成條。
2.切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉抓勻腌制20分鐘後。
3.放入澱粉、雞蛋，抓勻。
4.起鍋燒油，将腌好的肉條下鍋炸，待兩面微黃撈出備用。
5.鍋裡留少許底油，放入八角、花椒炸香。
6.加水、糖、蔥、姜、生抽煮開後關火備用。
7.把煮好的汁倒入炸好的肉條裡。
8.放入壓力鍋中，蒸25分鐘即可。
蛋香米飯餅
材料：雞蛋、米飯、白糖
做法
1.準備好雞蛋、米飯、白糖。
2.雞蛋打入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3.把剩米飯倒入蛋液裡。
4.攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5.平底鍋刷一層薄油，倒入米飯蛋液，鋪平鍋底。
6.底部煎至定型後，翻面煎熟即可。
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