《山泉煎茶有懷》

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

芝士葡萄，生椰拿鐵，青桔檸檬茶......

現代人可以輕松便利地享受着各式各樣的飲品。

尤其是在夏天，幾乎一上街就看到行人手中拿着各式各樣的奶茶、咖啡。

古時候雖然沒有現在社會生産發達，但是古人在解渴的同時，也會想要體會不一樣的風味，理所當然就發展出了各式各樣的飲品，甚至他們比現代人更注重飲品的養生功效，所以我們在古方中也能看到古時候人們日常飲用的飲料。

養生保健甚至是輔助治療病症的功效也有在古方中提到的飲料制法中體現。

鮮汁、飲和露是古代常用的飲料形态。三者在制做和使用方法上有一定的區别：

1.鮮汁

鮮汁，多由汁液豐富的植物果實、莖、葉或根，經搗爛，壓榨取得。一般現用現取，不宜存放。如需長期貯存時，應把汁液和容器煮沸處理，并須密閉、冷藏，以防止發酵或黴變。一般單獨飲用，也可調加适量的水和酒。其飲用量和服用方法較為靈活。也可供做其他食品的添加原料。

2.飲

飲，原為我國古代藥劑之一。它是以質地輕薄，或具有芳香揮發性成分的藥材為原料，經沸水沖泡，溫浸而成的一種專供飲用的液體。常用的藥料有植物的花、葉、果實、皮、莖枝、細根，切薄或經粉碎的其他藥材等。飲的制作特點是不宜煎煮。沏茶，就是制飲的一種方法。服用時一般不定量，不定時，可以像喝茶那樣，頻頻飲用，邊飲邊兌加沸水，味淡為止。

3.露

露，泛指自然界的露水。元代以前本草書上所指的露，也大多是植物的葉或花上的露水。如唐代《本經拾遺》曾載：“百花上露，令人好顔色”。元代以後出現了蒸餾制酒法。以後逐漸出現了“露劑”。這裡所指的露即是用自然界的花、果植物或其他材料經蒸餾而得到的一種液體。多作為飲料或做其他藥品、食品原料。

接下來為大家介紹五個在古方中出現過的飲品，試試在家做一做吧！

1、饴蘿蔔汁

【出處】《本草彙言》

【配方】白蘿蔔1000g，饴糖100g。

【制法】白蘿蔔洗淨，切碎，以潔淨紗布絞汁。每次取白蘿蔔汁30ml，調加饴糖20ml。再加沸水适量，攪勻。

2、姜糖蘇葉飲

【出處】《本草彙言》

【配方】生姜6g，紫蘇葉3g，紅糖适量，沸水适量。

【制法】生姜切絲，蘇葉撚碎和紅糖放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻。

3、絲瓜花蜜飲

【出處】《滇南本草》

【配方】幹絲瓜花10g，蜂蜜适量。

【制法】絲瓜花放入瓷杯中，經沸水沖泡，溫浸10分鐘，再調入蜂蜜。

4、甘桔飲

【出處】《傷寒論》

【配方】桔梗6g，生甘草3g。

【制法】桔梗、甘草碎為粗末，共置杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻。

5、米露

【出處】《本草綱目拾遺》

【配方】新鮮大米1000g，或稻花500g，水适量。

【制法】粳米或稻花置蒸餾瓶中，加水适量，依法蒸餾，取得蒸餾液1000ml為止。

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