海南作為旅遊城市，有着得天獨厚的海洋風情，秀麗景緻陶冶情操的同時也引導了海南人飲食的追求方向。在滿足口腹之欲的同時，也是一幅幅絕美的畫卷。大家可以來海南看一看、來海南嘗一嘗，看看這裡的飯菜到底香不香。

1、東山羊

北方人流傳着無雞不成宴的說法，在海南就是無羊不成席，此羊便是東山羊，可見東山羊在海南吃貨中無可撼動的尊崇地位。

東山羊最好吃的還是它的皮，無論是清炖還是紅燒，那軟糯綿香、嫩滑彈牙瞬間就能擊中你的味蕾，讓你在鮮美中逐漸迷失體重。

2、槟榔雞

槟榔雞是在擯榔樹下散養長大的雞，就像文昌雞是吃椰蓉長大的一樣，海南人信奉以味補味。

槟榔雞同槟榔花一同炖煮，不僅好看而且美味，一脈相承的食材使得整道美食都散發着槟榔的香甜，絲絲入扣，滲透到雞肉的每一寸肌理，香氣撲鼻，非常好吃。

3、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，曆史悠久，是當地的家常美食。蒸煮好的米粉加入蜜汁的鹵醬和海蚌湯，爽滑勁道下是滿口的鮮香，恰到好處的辛辣給海南粉增添了些許滋味，在海蚌湯的加持下鮮香無比。

4、豬腸粉

豬腸粉與廣東腸粉并無本質區别，要說不同那就是海南豬腸粉外形潔白如桶，形似豬大腸，所以因此得名。

豬腸粉的吃法也與廣東腸粉一緻，澆上醬油，薄如蟬翼的腸粉瞬間就裹滿了湯汁，醬油的鹹香和特殊的風味就是腸粉的靈魂，入口軟糯甜香，非常可口。

5、清涼補

清涼補的的食材并不統一，不同的地區有着各自的特色，但大抵是一些綠豆、鍊子、銀耳等解暑食材同椰汁一起熬煮。

喝一口那真是清涼解暑的小寶貝，誰喝誰得勁。椰汁恰到好處的清甜既解渴消暑又不會顯得過于甜膩，融入了各類谷物的醇香，清甜可口、軟糯宜人。

6、椰子飯

椰子飯又叫椰子船，是以椰殼為具、椰汁為湯熬煮成的大米。古時的椰子飯是在石灰窯裡用生石灰遇水發熱的原理制作而成的，工序十分複雜。

椰子飯介于主食和甜品之間，入口軟糯香甜，大米浸潤了椰子的清甜，入口清香，大米富含澱粉的軟綿口感夾着自然成芡的膠粘，滿滿的飽腹感。

7、黃流老鴨

黃流老鴨選用的都是下過鴨蛋一年以上的老鴨子，這樣才能保證鴨肉更香更韌。是海南當地的特色美食，深受本地人追捧，也曾在九十年代風靡一時。

黃流老鴨的做法與廣東的白切雞類似，本身沒什麼味道，隻帶着鴨肉的醇美氣息，蘸上特質的醬料，就是恰到好處的鹹香味美，老鴨皮白肉後，油脂豐腴，香而不膩，甚是好吃。

8、瓊山豆腐

瓊山豆腐并不是豆制品，而是蛋制品，雞蛋清裡加入三鮮餡料蒸制而成，因外表潔白嫩滑，狀如豆腐，所以因此得名。

微微脆韌的雞蛋清包裹着嚼勁十足的蝦仁、蟹黃和鱿魚花，澆上蜜汁的香甜醬汁，入口蟹黃的醇香在不同層次的咀嚼口感中爆裂開來，清甜與油膩的完美碰撞，味道好口感更好。

9、和樂蟹

說到和樂蟹那來頭是真不小，屬于國家地理标志産品，和樂蟹并不是海南特産，山東等地也有出産，但唯有海南的和樂蟹膏滿肉肥，如鹹蛋黃般美味。

作為頂級石材，和樂蟹隻需要簡單的蒸制就能激發出食材所有的鮮美。揭開蟹蓋，就是滿滿的驚喜，蟹黃橘紅明亮，蒸煮過後泛着油光，入口微微的沙面感帶來的是肥美醇香，又香又甜，鮮美無比。

陽光、沙灘、海浪、仙人掌，這就是海南；椰汁、鱿魚、大閘蟹，這就是海南美食，歡迎做客海南。

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