港式茶餐廳裡有一道“一口西多士”的茶點,煎得金黃的厚吐司片,蘸上煉乳,外面脆啵啵,裡面軟綿綿,香甜可口。可惜的是,一份西多士,隻有幾口,價格是18元。
其實,在家吃剩的吐司,煎成小塊,用平底鍋加熱煎至兩面金黃,加點煉乳,一樣的香甜可口。
【食材】吐司4片、玉米油适量、煉乳适量
【做法】
1. 吐司切成小塊,一般可以将一片吐司切成6塊。
2. 平底鍋裡加點玉米油,熱油,下吐司塊,用中小火将吐司的一面煎至金黃。
3. 将吐司翻過另一面,繼續用中小火将吐司煎至兩面金黃。
4. 煎好的吐司放入盤中,食用時加點煉乳即可。
【小五食記】
茶餐廳裡的西多士,全稱應該稱之為“法蘭西多士”,起源于法國,其實就是将吃剩的面包裹上牛奶和蛋液油炸,這樣的面包熱氣騰騰,香脆可口。後來,還衍變出各種口味的港式西多士。
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