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青豆用水洗幹淨瀝一下水。
雞蛋去殼加1克鹽攪打一下。
燒熱鍋放5克油,倒入蛋液。
雞蛋煎到表面凝固,用鍋鏟快速的把雞蛋扒散成小塊。
趁着熱鍋,放10克油,轉大火倒入青豆翻炒到變深色。
加适量的水焖5分鐘左右,放鹽調味。
加入煎好的雞蛋翻炒一會。
青豆炒熟透後就可以關火出鍋了。
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