最近地攤經濟火了，國家鼓勵人民擺地攤，作為老百姓的我還是非常喜歡地攤美食的，喜歡那種熱鬧的煙火氣息。每個城市都有自己的夜市，青島最出名的當數台東夜市，

各種美食琳琅滿目，小編經常和閨蜜去逛，在衆多的美食小吃中，最喜歡吃烤海蛎，肉質肥美加上蒜蓉和粉絲真的是絕配。

海蛎子不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海産珍品。海蛎子的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蛎有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

烤海蛎子

食材：海蛎子8個，香蔥2根、大蒜1頭、小米辣2個、粉絲2個、生抽、蚝油适量

1、海蛎子清洗幹淨，上鍋5分鐘，不要時間太長

2、一頭大蒜切末，或者絞碎機直接絞碎，小米辣切碎、小香蔥切碎

3、用蒸海蛎子的水将粉絲泡軟，切碎備用

4、起鍋倒油，油熱後關火，下入蒜末，加入多一點的蚝油，生抽（總共數量夠8勺就可以）

5、海蛎子去殼肉放在殼深的一邊，拿起肉，放上粉絲，再放上肉，加一勺爆香的蒜末，依次放好，擺在烤盤上，最後加一點香蔥和小米辣

6、烤箱上下火150度，烤10分鐘就好，

清蒸海蛎子

蒸不老的方法就是：

1、開鍋以後放，一定要平鋪，無論大小再次開鍋後計時4分鐘左右，開蓋。不要超過5分鐘。不要蓋蓋焖。

2、如果涼水上鍋蒸的話開鍋後計時2分鐘。個人建議用第一種方法，這個跟烤面包要預熱是一個道理。

蘿蔔絲海蛎子湯的做法

食材：海蛎子肉适量、蘿蔔1根、姜小塊、大蒜3瓣，鹽一丢丢、13香少許

1、蘿蔔切絲（我是用切絲器直接弄的），姜切絲，蒜切片。

2、蘿蔔絲放點兒鹽腌兩三分鐘，做湯時候湯味道更好。

3、姜蒜爆鍋，下蘿蔔絲翻炒一下，再放少許十三香翻炒後倒入适量的水。

4、水燒開後，下海蛎子，大約3分鐘後，放香菜，出鍋。

5、出鍋，開鍋小心燙嘴哦

溫馨小貼士：

這裡着重說一下，小的海蛎子可以翹開取出肉，大個海蛎子必須蒸一下殼才能開海蛎子買回家後，一旦買多了，一次吃不完，該怎麼儲存呢？儲存海蛎子，最好将其放在冰箱的冷藏格裡。一般家裡的冰箱冷藏箱溫度在4攝氏度左右，海蛎子可以在這樣的溫度下保持生命活性，鮮活的海蛎子具有天然的抗病毒能力，吃起來更加安全。而冷凍箱的溫度都在零下10攝氏度以下，這樣的溫度裡，海蛎子很快就被凍死了，由于海蛎子營養物質豐富，失去自身抗病毒能力的蛎肉非常容易被病菌感染，而且在解凍的過程中，海蛎子還會受到二次感染。因此，吃這樣的海蛎子很容易因細菌超标而引起嚴重的腹瀉。

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