菜譜家常菜做法大全-tft每日頭條

菜譜家常菜做法大全

圖文更新时间:2025-01-15 13:36:07

1、小雞炖蘑菇

菜譜家常菜做法大全（年夜飯菜譜）1

材料：小雞、山榛蘑、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、新鮮菌菇類。

做法：小雞洗淨剁塊，然後小雞過水，湯鍋燒半鍋水，水溫熱時下雞塊，微沸時取出雞塊。

新鮮菌菇，洗淨切塊備用，另燒半鍋水，水溫熱時下幾塊，加入1湯勺料酒、小蔥、姜片、桂皮、八角。

大火燒開，中小火炖煮45分鐘。放鹽2小勺、下榛蘑繼續炖煮20分鐘。下新鮮菌菇，再炖煮15分鐘。

根據需要大火收一下湯汁，放入雞精半勺和糖小半勺提鮮。完成。

2、炒繭蛹

菜譜家常菜做法大全（年夜飯菜譜）2

做法：繭蛹浸泡後沖洗幹淨

冷水下鍋燒開後撈起瀝幹水分

鍋燒熱後，什麼都不放，将繭蛹放鍋裡小火幹煸，煸至繭蛹表面幹爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用

炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可

3、炖魚

菜譜家常菜做法大全（年夜飯菜譜）3

做法：洗好的魚，用刀子斜着劃幾刀。在準備配料辣椒、香菜、蔥、姜、五香粉等，鍋中下入蔥花和将，爆香。然後放入紅辣椒和其他配料。炒出香味後，放入配料，然後加入适量紅醋炝鍋，熬制魚湯。大火燒開，加調料後用慢火炖，開鍋。家裡多放點湯，澆上全部，慢火收汁。

4、涼菜

菜譜家常菜做法大全（年夜飯菜譜）4

材料:黃瓜，幹豆腐，白菜和胡蘿蔔也行

輔料：糖，醋，辣椒油，蒜，鹽

做法，菜切成絲，然後丢進盤子裡一起拌，不喜歡甜的少放糖，辣椒油也适量，這兩樣是可不放的，跟随個人喜好，涼菜是既簡單又好吃一道不可少的菜。

5、油焖大蝦

菜譜家常菜做法大全（年夜飯菜譜）5

主料：蝦

輔料：蔥姜白糖白醋生抽料酒鹽花生油

做法：從市場買來的青蝦一斤。.用幹淨的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然後加少許料酒腌制一下去腥。.蔥姜切小段備用。蔥姜切小段備用。鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。油熱後放入腌制好的蝦。待蝦的一面變紅後放入蔥姜絲，然後翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，焖2-3分鐘左右。看湯汁收的差不多就可以吃了。

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