很多病友都說：“患了痛風，就隻能當和尚了，肉都不能吃了！”
這種說法，肯定是不對的。肉類含豐富的蛋白質，而蛋白質對維持正常的生理功能是必不可少的。
此外，血尿酸除了來源于食物分解代謝（也就是你吃進去的）的外源性血尿酸外，80%的血尿酸由内源性産生。低嘌呤飲食隻能減少外源性的血尿酸，并不能明顯降低血尿酸的總體水平。
隻要控制飲食的熱量，有選擇的去食用肉類，肉還是可以食用的。
下面嶺南風友會就給大家分享一些适合痛風患者在病情緩和期食用的肉類，給生活增添一點色彩。
1、白肉VS紅肉
研究發現：肉類中的紅肉和白肉對痛風的影響是不同的，紅肉指的是牛、羊、豬等哺乳動物的肉，不但富含嘌呤，還包含飽和脂肪酸和膽固醇，增加了心血管疾病的風險；白肉是指出家禽的肉，每日适量攝入家禽的肉對血尿酸影響不大。
因此，推薦患者優先選擇白肉（家禽肉）。需要注意的是，家禽肉的皮嘌呤含量較高，皮下組織脂肪含量豐富，因此食用家禽時應該去皮食用。
2、瘦肉VS肥肉肥肉中的脂肪大多數為飽和脂肪酸，它和胰島素抵抗呈正相關，會減少腎髒的尿酸排洩。如果沒有肥胖、脂代謝紊亂、心血管疾病等合并症，偶爾吃點肥肉，對痛風是不會有太大影響的，但需要控制進食的數量和頻率。
在痛風急性發作期，則需要避免進食肥肉，反而是瘦肉類含有的脂肪成分相對較少，更适合痛風患者吃。
3、鮮肉VS腌肉、加工肉
加工肉和腌肉中含有大量的食鹽，食鹽會使體内水分滞留，妨礙腎髒對尿酸的排洩。所以，痛風和高尿酸血症患者應少食加工肉和腌肉，選擇新鮮肉類更為合适。
4、其他部位的肉VS内髒動物内髒裡，比較常見的豬大腸嘌呤含量為262mg/100g，豬肝的嘌呤含量為275mg/100g，鴨肝的嘌呤含量更高，可以達到397mg/100g。而且動物内髒的膽固醇含量也比較高，所以不管是否有痛風，都盡量要少吃動物内髒。
5、其他水産品VS桂魚、海蜇、海參大家都以為痛風患者不能吃魚，其實，并不是所有的魚類都含有很高的嘌呤，例如桂魚。桂魚的嘌呤含量隻有24mg/100g，嘌呤含量低，可放心食用。另外，桂魚含有豐富的蛋白質，鈣、鉀、鎂、硒等元素，營養比較豐富。
在烹煮方式上，最好的方法就是清蒸，放少許香蔥和少許鹽調味，這樣做出來的桂魚肉，既能達到解饞的目的，又能減少油、鹽的攝入。
另外，海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，嘌呤含量僅為4.2mg/100g；海蜇皮，熱量很低，鈣含量很高，同時鈉含量也很高，嘌呤含量僅為9.3mg/100g，這兩種水産品痛風患者也可以放心食用。
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