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茯苓的10種吃法

健康 更新时间:2024-07-20 17:24:29

茯苓的10種吃法?，我來為大家講解一下關于茯苓的10種吃法?跟着小編一起來看一看吧!

茯苓的10種吃法（茯苓怎麼吃更健康）1

茯苓的10種吃法

茯苓怎麼吃更健康？茯苓的吃法這麼多，哪種适合你 茯苓的衍生物 （一）茯苓餅 茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。關于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調作餅，以黃蠟煎熟。”不過這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，後來的餅就越來越薄。因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。 主料：糯米粉200克,茯苓200克 輔料：白砂糖100克 制作：将茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水适量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。 用法：可經常吃或佐食。 效用：健脾補中，甯心安神。适用于氣虛體弱所緻的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。 （二）茯苓粉 茯苓粉的功效 茯苓粉是中藥茯苓的粉末，常見有呈白色、淺灰色，沖泡後呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜類、多聚糖類及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種元素。具有利水滲濕、健脾甯心的功效。茯苓不僅可顯著提高機體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞。同時，還可使細胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發等）活性增強，活力增大，處于健康狀态，從而使我們的皮膚、毛發顯得更加滋潤，達到美容的效果。 茯苓粉怎麼吃 （1）沖服 最好先用冷開水攪成糊狀，泡水、熱牛奶沖服。 （2）煮粥，或是做成面食 茯苓粉、大米各30克,紅棗7枚。先煮米,沸後放入紅棗,至粥将成時放入茯苓粉,用筷子攪勻即成。常食有健脾、益氣、安神功效,可用于頭暈、乏力、心悸、失眠等症。 （3）茯苓奶茶 茯苓粉十克,牛奶二百毫升,先将茯苓粉用涼開水适量化勻,再加入煮沸的牛奶既可。 用法;每日早晨空 腹服用,延緩衰老,健脾強身。 （4）苡仁茯苓粥 苡仁200g,茯苓粉10g,粳米200g,雞胸脯肉50g,幹香菇4個。先将香菇泡發,切成丁;雞脯肉去皮、去油脂,入鍋内煮30-40分鐘後撈出,切為肉丁;茯苓研粉;然後将苡仁用水反複搓洗,再用熱水浸泡1夜,瀝幹後加7倍清水煮沸,熬爛;将粳米加5倍清水煮1個小時,兩粥合并,加入香菇、雞肉丁、茯苓粉,再煮至稠為度。服食時可加調料。 （5）山藥薏仁茯苓粳米粥 茯苓(研末)30克,薏仁30克,山藥50克,粳米100克。先将粳米、薏仁、山藥加水适量,煮至半熟,放入茯苓粉,和勻後煮熟,空腹服用。 （6）白茯苓粥 白茯苓粉15克,粳米100克,胡椒粉、鹽、味精少許。①粳米淘洗幹淨。②粳米、茯苓粉放入鍋内,加水适量,用武火燒沸後轉用文火炖至米爛,再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。每日2次,早、晚餐服用,健脾胃,利水腫,可用于老年性浮腫。 （三）白茯苓 白茯苓，中藥名。為藥材茯苓塊切去赤茯苓後的白色部分，通常為中藥飲片。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，将它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、甯心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝髒作用。但虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。 （四）茯苓糕 茯苓糕的傳說 茯苓糕，又名“複明糕”，是閩南民間傳統手工食品。它來源有這樣一段傳說。清兵入關建立清王朝後，對廣大人民實行“留發不留頭”的民族壓迫。順治五年（1648）農曆八月廿六日，清兵攻陷同安，屠城3天，三萬多無辜百姓慘遭殺害。同安一帶百姓，在鄭成功“抗清複明”的旗幟下，奮起反抗，和清兵開展長期的“拉鋸戰”。為了便于大規模開展有組織的反清活動，城内有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫“複明糕”，意在恢複明朝，每片糕裡藏有一片紙條，上面寫着聯合行動的時間、地點和訊号。這樣，屬于“抗清複明”組織的基本群衆買到“複明糕”後，便自覺地參加到搞清行列。當時還有一條規定，即小孩不準吃“複明糕”，主要是怕小孩不懂事，吃“複明糕”容易洩漏字條的機密。所以，至今同安還有放牛娃和撿豬糞的小孩别想吃“複明糕”的俗語流傳。因為“複明”與“茯苓”的方言語音相近。所以，代代相傳就把“複明糕”叫成“茯苓糕”。 茯苓糕的做法 配方：茯苓50克 面粉450克 制作： （1）把茯苓烘幹，打成粉，與面粉混勻。 （2）把茯苓、面粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成面團發酵，發好後制成5厘米見方一塊的糕狀。 （3）把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。 食法：每日1次，早餐食用。 功效：健脾滲濕，甯心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。 茯苓的食用方法 （一）茯苓的常用食法 開胃湯 茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。 茯苓豆腐 原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇适量(3人份量) 烹調方法：将茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再将胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋内炒至半熟，然後将豆腐放入鍋中，加入适量水，調小火慢慢焖煮，最好調味起鍋食用。 健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。 荷葉茯苓粥 食材：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。 做法： 1.将荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中； 2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。 此粥清熱解暑、甯心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。,

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