白果的功效：
美容養顔：白果中含有大量的蛋白質、蘿蔔素、維生素c、澱粉、脂肪、鈣、鐵、鉀、磷、鎂等多種微量元素，适量食用白果，可以美容養顔、抗衰老、擴張微血管、促進人體血液循環，讓你的肌膚變得細嫩、紅潤有光澤。因此白果是老少皆宜的保健食品及款待客人的美味佳肴。
化解瘀血、增強記憶力：吃白果還有化解瘀血的作用，可以這樣說白果是所有化解瘀血食療中的最佳食材。白果中含有的白果酚、多糖、白果酸、脂固醇等有效成分，它們均有通暢血管、增強記憶力的功效。根據科學研究發現，如果長期吃白果還有預防腦供血不足和老年癡呆症等病。白果的功效與作用及食用方法多，因此建議中老年朋友們常買來好吃，可以有效的預防心腦血管疾病。
殺菌、止咳：常吃白果具有殺菌、止咳的作用，白果中含有大量的白果酚、白果酸，相關實驗證明，以上兩種營養物質均具有抑菌和殺菌的作用，可以有效治療呼吸道感染性等疾病。白果味甘略帶苦澀，食用以後還具有定喘、止咳、斂肺的功效，因此對于老人虛弱體質、肺病咳嗽痰多患者，均有很好的輔助食療作用。
預防高血壓：白果種仁中含有大量的苦内脂、黃酮甙。其中所含的黃酮甙對高血壓、腦血栓、動脈硬化、高血脂、冠心病、腦功能減退等疾病具有很好的預防和治療功效。白果的功效與作用不僅多，而且食用方法也不是少。下面給大家分享一些白果的食用方法，你可以根據個人愛好，選擇不同方法來食用白果。
白果的食用方法：
白果的食用方法多種多樣，可以單食、煲湯、煮粥，還可以當幹果食用。它的制作方法非常簡單，隻需要我們将白果殼剝掉，煮熟，然後與其他食材搭配在一起食用即可。用白果煲湯請注意，一定要先将湯裡面的肉類食品煮熟了以後再放白果進去，如果與肉同時放入，最後出鍋的時候，白果已經煮爛了，從而失去白果原有的味道及營養價值。
白果冬瓜湯：此湯能去除體内積滞的水分與油脂，更含有能潤澤皮膚的維生素，對于瘦身與維持身材均有功效。血壓低者與貧血者較不宜飲用。
冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆，白糖1大匙。
1.冬瓜洗淨，去皮，切塊;蓮子、白果均洗淨備用。
2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。
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