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炸酥肉正确做法

生活 更新时间:2024-07-23 22:14:09

炸酥肉正确做法?準備五花肉、雞蛋、澱粉、面粉 ,下面我們就來聊聊關于炸酥肉正确做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸酥肉正确做法(炸酥肉怎樣做)1

炸酥肉正确做法

準備五花肉、雞蛋、澱粉、面粉。

豬肉切成半指長的條狀,可以選五花肉,也可以用裡脊肉。

用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。

加入蔥姜蒜、小米椒去腥。

加入一個雞蛋,将面粉與澱粉加入肉條中,繼續攪拌至完全均勻。

整體狀态是略微偏稀一點的,如果太幹,加入少量食用油調節。

起油鍋,待鍋底開始冒氣泡,轉中小火,分批油炸至顔色金黃,撈起。全部炸完後,升高油溫,再快速過油炸一次,這樣能保證酥肉外酥裡嫩。

炸至金黃撈出瀝油。

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