漢語有一種命名方式是以事物特點命名。所以,很多沒有喝過黑苦荞茶的人對于黑苦荞茶的印象就是“苦”。但其實,黑苦荞茶并不苦。
有些人會好奇,既然不苦那為什麼叫“苦”荞茶呢?
黑苦荞茶是苦荞經過烘焙而成的茶品。苦荞本身帶一點苦味兒。這個苦味是來自于苦荞體内的黃酮類物質。而苦荞的香味兒來自其體内的酚類化合物。在烘焙後酚類物質的香味激發出來。就形成了麥香與焦香并香的黑苦荞茶。加熱水沖泡後,香味徹底揮發出來,攻占我們的嗅覺和味覺。因為其味道遠濃于類黃酮的苦味,持久度也高于類黃酮的苦味,所以在飲用黑苦荞茶的時候我們感受不到苦味,隻有濃郁香醇的麥香與焦香味道。
所以,不喜歡苦味兒的朋友們大可放心去購買黑苦荞茶飲用哦~
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