這個東西是我們飲食中的

一種調味品

因它的獨特味道

人們對其毀譽參半

它就是芥末

今天給大家講講，吃芥末醬的好處。在換季的時候，常吃能夠緩解關節緊繃、陳年關節炎疼痛等症狀。讓關節、骨頭恢複到輕松自如的狀态。

芥末是化學制劑嗎？

不是！

芥末原産于我國，曆史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，綠綠的顔色不是化學染料染成的，而是十字花科植物白芥的成熟種子碾磨成的一種粉狀天然調味品，它的外表綠油油的十分好看，但初嘗者往往被它獨特的味道，辣得不敢再次嘗試。

主管關節痛，附帶5大功效

個個都是寶貝

此外，對于促進血液循環也有不錯的幫助作用。自古以來，辛辣的芥末總是被人們當作一種藥草使用，是緩解疼痛的一把好手。

很多朋友一聽到芥末就是嗆鼻子，辣眼睛而不敢吃，其實隻要掌握正确吃法完全可以避免這種痛苦，而且達到散寒、止痛的效果，你可吃一次試試看，第二天就會有不同程度的減輕。吃法下面會有介紹。

2

驅風、開胃

芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強人的食欲，促進消化和驅風 ( 排除腸内氣體 )，促進新陳代謝，可用于治療食欲不振、腹脹，但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為比較辛辣。

3

降低血液粘稠度

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效。

芥末還有預防高血脂、高血壓、心髒病、減少血液黏稠度等功效。

4

殺菌，幫助預防食物中毒

日本人總是把壽司蘸着芥末醬吃，這不是因為日本人多麼的高大上。而是因為早年的時候，日本人常年吃生魚，得寄生蟲病的人多，芥末有殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，所以在日本得以大顯身手。

芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，比如：大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等細菌，有防止食物變質，預防食物中毒，幫助解毒的作用。

5

幫助鼻子秒通氣

《本草經疏》說 ：白芥子味極辛，氣溫。能搜剔内外痰結，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。

感冒的時候，晚上鼻子不通氣的話，就在睡覺前往胸口塗兩湯匙芥末，鼻子下點塗一小點芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。

6

抑制引發癌症的物質

另外，芥末還能抑制引發癌症的物質，抑制肝髒内酸化酵素的活動。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。

注意：孕婦、消化道潰瘍患者，眼睛有炎症者（因為芥末吃快了會讓眼睛流淚）不宜食用芥末。

一管十幾元，吃上30天

常吃常舒暢，越來越活泛

一管芥末普通超市就有賣，十幾塊錢，像牙膏一樣，吃多少擠多少，一管可以吃一個多月。芥末基本沒副作用，長期吃，長期有用。

要怎麼吃呢？

拿個調料碟子，不需要太多東西。芥末和醬油比例看個人承受能力，特别會吃辣的可以芥末醬油2：5，一般的1：5，再不行可以再少點，第一次吃可以每次一個黃豆大小。

注意：要把芥末攪溶于醬油，這樣便不會突然吃到芥末而被腔到鼻子了，味道比較融合，便于堅持食用。

千萬要注意吃的量，芥末的行氣作用很強，有些關節不适的朋友，第二天便可以感到活泛了，常吃常好，越吃越好，但最忌諱一頓猛吃，再好的補品，一次猛吃多了都不好哦！

吃法沒有什麼特殊規定，吃面食、蒸餃、早餐喝粥，平常吃飯的時候蘸一點即可，第一次吃千萬别吃多了，因人而宜，而且這個吃辣的比例可以逐漸的提升。

大作家老舍聞名全國的一道菜

這裡是吃芥末的進階版本，也是著名作家老舍先生家遠近聞名的特色菜——“芥末墩兒”，有客人來，往往會向老舍點名索要。

我們如果有時間的朋友可以這樣做來吃，可以起到幫助血液循環，防止血液粘稠的作用，每周吃三五次，關節痛就不會找你了。

步驟：

1、白菜剝去老葉，沖洗幹淨以後去掉尾部葉子，然後斷成三到四厘米的段。

2、白菜墩用牙簽固定下，以免外表的葉片脫落。

3、燒開水，将準備好的白菜墩放在漏勺上，開水一勺勺均勻澆到白菜上；（不要澆得太熟，大概3~5次即可，不要将菜直接放進開水。因為白菜墩很厚實不好澆透，所以視情況可以翻一下面）。

4、将芥末粉均勻撒在白菜墩上，然後撒上适量白糖，微量食鹽，澆入紅酒醋，趁熱蓋上蓋子悶好。

白菜要選重的，沉甸甸的，抱心抱得緊的，而且要長得細長的，隻取用下半截，要幫子，葉子部分少用。

芥末是一種特别的食物，雖然不能替代藥物，但是如果對上症狀了，适當進食，你會感到關節壓力變小，越來越活泛了，第二天起床痛感就會有所減輕，經常吃還會覺得自己不那麼怕冷了。

這麼好的東西

千萬别私藏啦

記得傳給朋友們

讓大家都知道吧

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