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導語:“糯米紅棗”屬于一道江南小吃,同時也叫“心太軟”,紅棗具有“維生素之王”的美稱,具有養血補氣功效,在家做這道菜用來當零食吃也是很不錯的,下面一起看看吧。
食材:大棗、糯米粉
材料:白糖、蜂蜜
【糯米紅棗】— 軟糯香甜、色澤誘人
第一步:大棗洗淨後在水中浸泡10分鐘(這樣不會太幹易嚼動,也不能久泡)浸泡之後去棗核。
第二步:取适量的糯米粉加入清水,攪拌成面團,再切成若幹個小團作為紅棗的夾心,然後依次夾好,如果有人喜歡吃甜的,可以在裡面加入适量的白糖。
第三步:鍋中燒熱水,放上蒸籠箅子,水開之後把紅棗放進去,蓋上鍋蓋,小火蒸8分鐘。
第三步:開始調糖汁,鍋中加入一勺清水,水開之後加入一勺白糖,待白糖化開後加入一些蜂蜜,用勺子不停攪動,待湯汁熬制粘稠(如果粘稠度不夠),可以适當的勾入玉米澱粉。
第四步:最後把糖汁依次淋入在紅棗上。
好了,一道老少皆宜的糯米紅棗就做好了。
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