經常有小夥伴讓我分享減肥經驗，其實無非就是盡量多動，認真吃飯。盡量多動不是說每天要跑個幾公裡，舉多長時間鐵才算數，而是簡單的讓身體動起來，比如站着辦公，走路或者騎車去上班。當然，如果你的體力很好，更多的運動會幫你塑造更結實、健康的身體。對于平時運動量很小的同學，簡單的動起來就能讓身體多消耗很多的熱量，再配合上正确的飲食，慢慢就會瘦下來。

自制全麥雞肉卷

下面主要來說下認真吃飯。很多人想要減肥的時候會去網上都搜索快速減肥的方法，得到的結果無非是各種節食、斷食的教程，有些冠以聽起來很厲害的名字，一些“高深”的原理，再加上一個月能瘦幾十斤的承諾，就讓很多人心甘情願的接受這些方法。

當你興沖沖的用這些快速瘦身方法節食後，用不了幾天就能看見明顯的效果，掉秤速度很快，你還在幻想瘦下來的自己。又過了幾天，你似乎進入了平台期，不管吃得多少，體重也不再減少了，身體也開始出現不适，你開始很難集中注意力，睡眠不好，頭發一把一把得往下掉，最糟糕的是“大姨媽”也不來看你了。你開始慌了，去看醫生，醫生讓你好好吃飯，重新正常吃飯後，體重卻增長得出乎意料的快，減肥反彈的魔咒似乎揮之不去。

這種情況很好理解，節食後身體出于對自己的保護，會降低自身的基礎代謝來适應“饑荒”，當基礎代謝降到足夠低的時候，吃得再少也不會掉秤了，但同時身體長期缺乏各種營養，就會出現上文的那一幕，嚴重的還會導緻死亡。

前幾天在一本書上看到一個觀點：節食會“吃掉”你的腦子。美國愛因斯坦醫學院做過一個研究，讓老鼠節食後，其下丘腦的神經元開始吞噬它的細胞器和蛋白質。下丘腦主要是負責睡眠、溫度、口渴和饑餓等生理機制的，當下丘腦開始吞噬自己的細胞器和蛋白質時，我們會越發感到饑餓，這也可以理解為大腦的自我保護反應。所以很多人都忍受不了節食的饑餓感，造成暴食行為，從而越減越肥。

所以單靠節食來瘦身，不僅對身體損傷很大，對于大部分人來說還很難做到。

這裡小白叫大家減肥的時候要認真吃飯，這裡所說的認真吃飯就是：在攝入足夠的營養和能量的前提下，再來控制食物的量。至少要攝入自身基礎代謝需要的熱量，這樣才能保證身體能正常運轉，至于怎麼計算自己的基礎代謝？吃什麼食物？需要吃多少？小白的這篇文章已經寫得很詳細了，需要的同學可以看一下：看完這一篇，人人都能為自己定制減脂餐

主食的碳水化合物含量高，是身體最主要、最經濟的能量來源，所以減肥一定不能斷了主食。精制白米面的GI很高，吃進體内會引起較快的血糖應答，容易造成脂肪堆積，同時餓得更快。為了避免這種情況發生，增加粗糧的攝入就能很好解決這一問題，今天小白就做了一個全麥雞肉卷餅，粗糧 優質蛋白質的組合，很适合減肥人群。

1個卷餅的熱量：約330大卡（≈1.5個好麗友蛋黃派）

餅皮食材：全麥面粉200g、熱水、食鹽1g（成品約為4-5張）

其他食材：雞胸肉1塊（約200g）、奧爾良腌料15g（沒有的話可以用料酒、蔥、姜、生抽、五香粉腌制）、料酒、植物油、黃瓜、胡蘿蔔、生菜葉、甜面醬、蒜蓉辣醬

制作步驟：

1、全麥面粉和食鹽倒入碗中，分多次加入熱水，邊加水邊用筷子攪拌，将面粉攪拌成絮狀，用手揉成光滑面團。

2、面團蓋上濕布或保鮮膜醒20分鐘。

3、面分成小團，擀成薄餅。擀不圓沒關系，拿一個盤子放到餅皮上，用小刀劃個圓就好了。

4、不沾鍋開小火，不用放油，直接把餅皮放鍋中小火加熱，一面鼓包後翻面再煎1分鐘即可出鍋。（因為是低脂餅皮，所以沒有放油，可以自己控制）

小貼士：

1、餅皮冷卻後放到保鮮袋裡封口，防止餅皮變硬。

2、全麥面粉做出來的餅比較硬，吃不慣可以加些白面。

奧爾良卷餅做法：

1、提前一晚把雞胸肉切成條，放入奧爾良腌料、料酒拌勻，包上保鮮膜放到冰箱冷藏一晚。

2、鍋中放一點植物油，開中火煎腌好的雞胸條，熟透即可出鍋。

3、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切條，生菜葉洗淨備用。

4、甜面醬和蒜蓉辣醬1:1混合，均勻塗抹到餅皮上。

5、再放上生菜、黃瓜條、胡蘿蔔絲、雞肉條卷好即可。

早餐再配上一杯牛奶，一小碟水果，是營養豐富的一頓早餐。

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