鱿魚又稱槍烏賊和柔魚，是一種美味、營養又保健的名貴海産品。我們平時常吃的鐵闆鱿魚，就是由鱿魚制成的經典美食之一。鱿魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鉀、維生素E、牛磺酸和多肽等補益成分，不僅營養價值高，還有諸多養生功效。
每100克鱿魚中含有75大卡熱量、17克蛋白質、0.8克脂肪、134.7毫克鈉、61毫克鎂、60毫克磷、43毫克鈣、16毫克鉀、1.36毫克鋅、0.94毫克維生素E、0.5毫克鐵、0.2毫克銅、0.06毫克錳、0.03毫克核黃素、16微克維生素A和13.65微克硒。
鱿魚有什麼養生功效？1、提高免疫力
鱿魚富含蛋白質和氨基酸，尤其是牛磺酸。食用鱿魚不僅能為人體補充豐富的蛋白質，還能補充大量的牛磺酸從而抑制次氯酸對人體白細胞的傷害作用。平時常吃鱿魚，有助于提高機體免疫力。
2、抗癌抗腫瘤
鱿魚中含有多肽和硒元素等抗癌抗腫瘤成分，能與體内重金屬有毒離子、有毒化合物和緻癌物結合并排出體外。平時常吃鱿魚，有抗癌抗腫瘤的功效。
3、補血健骨
鱿魚中含有大量的鐵質和鈣質以及促進人體吸收鈣質的磷質，人體進食後能為人體補鐵補鈣，具有補血健骨的功效。缺鐵性貧血和缺鈣性骨質疏松者平時可以常吃鱿魚，對症狀有良好的治療作用。
4、保肝明目
鱿魚中含有多種氨基酸，尤其富含牛磺酸。平時常吃鱿魚，有助于保護肝髒和保健眼睛。肝髒不好或視力下降者平時可以多吃鱿魚，有保肝明目的功效。
5、防止動脈硬化
鱿魚雖然是一種膽固醇含量極其高的海産品，但是主要由高密度膽固醇構成。高密度膽固醇是一種好膽固醇，能清潔和疏通血管，有血管清道夫的美稱。食用鱿魚能為人體補充大量高密度膽固醇，具有防止動脈硬化的功效。
6、消除疲勞
鱿魚中存在着豐富的牛磺酸，平時常吃鱿魚能為人體補充牛磺酸，有助于維持人體血液循環正常和促進人體内能量生成，有消除疲勞的功效。
7、美膚養顔
鱿魚中含有豐富的維生素E，能促進皮膚細胞代謝、減少病毒傷害皮膚、抑制皮膚色素沉着、滋潤細嫩皮膚和維持皮膚彈性。女性朋友們平時常吃鱿魚，有美膚養顔的功效。
鱿魚富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鉀和維生素E等營養物質，還含有牛磺酸和多肽等有益成分。鱿魚不僅味道鮮美，能為人體補充大量營養元素，還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、補血健骨、保肝明目、防止動脈硬化、消除疲勞和美膚養顔的養生功效。
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