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怎麼樣做松鼠桂魚好吃

美食 更新时间:2025-03-13 20:07:27

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怎麼樣做松鼠桂魚好吃

首先做糖醋醬汁:250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、少許酸梅醬,用小火熬到醬汁濃稠,盛出備用; 宰殺洗淨的800克鳜魚去頭,切下腮幫留用,再把魚身兩側的魚肉片下來,尾巴要連着,然後去除魚骨; 魚肉需要打花刀,先順着魚肉紋理沿一個方向斜切,然後換另一方向斜切,片出交叉的刀紋; 1個雞蛋中加入1克蔥蓉、1克姜蓉,适量鹽、白胡椒粉,5毫升料酒,攪拌均勻,放入魚肉、腮幫上漿腌制; 熱鍋起油,油要多一些,等油溫燒至六成左右,将魚肉和腮幫均勻裹上生粉; 腮幫要先下鍋炸,然後下魚肉,炸到外層金黃,撈出裝盤; 最後将提前熬制好的糖醋汁加熱一下,加少許水澱粉勾芡,淋在魚肉上,撒一點松仁即可。 無水印,一家三口,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,宴客菜,酸甜,酸,炸,

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