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紅燒排骨的家常做法最正宗的

美食 更新时间:2024-08-16 21:16:07

紅燒排骨的家常做法最正宗的(原來紅燒排骨這樣做最好吃才是真正的米飯殺手)1

紅燒排骨—最喜歡的一道菜之一~ 簡單又好吃,今天配上麻辣香鍋 加米飯,老公一直說好吃

By 爆辣小辣椒

用料

  • 排骨 850克
  • 姜片 5片
  • 京蔥 1截
  • 生抽 1.5勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 冰糖 1塊

做法步驟

紅燒排骨的家常做法最正宗的(原來紅燒排骨這樣做最好吃才是真正的米飯殺手)2

1、排骨放進涼水,加入蔥姜、料酒、焯出血沫 水開後去除排骨,清洗幹淨

紅燒排骨的家常做法最正宗的(原來紅燒排骨這樣做最好吃才是真正的米飯殺手)3

2、加入香料炖煮至軟爛(依個人口味酌情處理炖煮時間)

紅燒排骨的家常做法最正宗的(原來紅燒排骨這樣做最好吃才是真正的米飯殺手)4

3、另起鍋加入油和冰糖,小火炒至棗紅色,放入排骨

紅燒排骨的家常做法最正宗的(原來紅燒排骨這樣做最好吃才是真正的米飯殺手)5

4、放入排骨,翻炒至上色 加入老抽、生抽,放入炖肉的原湯 大火炖至湯汁濃稠

小貼士

1⃣️排骨焯水要涼水下鍋,撇出血沫 2⃣️小火炒糖色,不然容易出現苦味

排骨的營養功效

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

9.滋陰壯陽

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

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