丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

說到白茶，茶友們對它的養生功效并不陌生。

尤其是“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，可謂耳熟能詳。

而白茶，不論是新茶還是老茶，養生功效均可以用“強大”一詞來形容。

長期堅持飲用白茶，可達到以下功效。

1、降血壓

2、降血糖

3、降血脂

4、抗氧化

5、抗輻射

6、抗腫瘤

7、保護肝髒

8、預防幹眼病

9、保護心血管系統

10、驅寒保暖

11、利尿

12、消炎殺菌

……

看到這裡，必然會有茶友跳出來說：你騙人，白茶哪有這麼多功效？分明就是吹牛，别把它吹成神藥了。

村姑陳淡定地喝下手中的這杯老白茶，白茶的功效是否有這麼多，需要長期堅持飲用方可見效，更何況，這些功效，都是有科學研究作為依托的。

不信？

那你接着往下看呗。

《2》

關于白茶功效的研究，不僅僅是國内的科研人員做過實驗，國外的科研人員同樣也研究過。

國内研究

福鼎白茶奇特的藥理保健功能得到了國内外相關研究機構的重視。

有關其藥理保健功能的研究和臨床應用，國外諸多機構已經走在國内同行的前面，國内同行也緊步向前。

福建農林大學中國白茶研究所所長袁弟順博士介紹，與對照樣相比，1200℃烘幹的白茶能顯著減輕CC14對肝髒細胞的病理損傷，且高劑量處理的保護效果好于中、低劑量處理，表明白茶具有護肝效果。

除此之外，科研人員還對白茶的降三高、保護心血管系統、調節血糖平衡等功效做過研究。最後證明了長期堅持飲用白茶，可達到降三高、保護心血管系統、調節血糖平衡等功效。

《3》

國外研究

2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國權威科學雜志《美國科學院學報》的報道說：美國哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究發現，喝白茶能使人體免疫細胞的幹擾素分泌量增加5倍。

2004年5月28日，美國《科學日報》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的論文。文中引述美國紐約佩斯大學的米爾頓2005年在舊金山召開的美國化學學會上，美國科學家、生化學家洛德克博士公布了他對白茶抗癌研究的結論：白茶預防癌症的作用比其它茶類強；

美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構，經過多年的研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質。

在多項癌變實驗中，表現出了很強的抗癌變特性。例如，能夠不斷抑制和縮小肝癌的腫塊，提高其免疫功能。

2009年5月4日《參考消息》轉載英國《每日電訊報》報道：古老的中國白茶能防治肥胖症。

綜合國内外科研機構的科研成果，可以将福鼎白茶奇特的藥理保健功能歸結為具有“三降三抗”（所謂“三降三抗”即降血壓、降血糖、降血脂和抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）的作用。

同時還具有顯著的美容抗衰、消炎清火、降脂減肥等功效。

《4》

這些研究表明，白茶的功效的确不容小觑，長期堅持飲用，對我們人體的機能也有一定的調節作用。

在研究這些保健功效的同時，我們也會思考，白茶的這些養生功效是從何而來？

經研究發現，白茶的這些功效與其加工工藝有密切聯系。

白茶的制作，采用不炒不揉的傳統工藝，以萎凋和幹燥兩道工序為主。

萎凋是白茶初制工藝技術的關鍵環節，通過萎凋，使茶芽自然緩慢變化，最大程度地保留了茶葉中活性酶和多酚類物質。

這些活性酶的活性得以保留，直接就體現在保健功效上。

不揉不撚的制作工藝，成就了白茶的保健養生功效。

不論是新茶還是老茶，白茶都用功效打動着白茶愛好者。

那白茶在變老的過程中，又發生了什麼樣的變化？

《5》

周瓊瓊博士曾對不同年份的白茶中的物質含量做過測試，發現不同年份下的白茶内含物質含量不同。

剛制作好的白茶，内含豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、茶多糖等物質，經過陳化之後，這些物質的含量開始變化。

通常變現為：茶多酚、咖啡堿、氨基酸的含量有所下降，茶多糖變化不大，黃酮類化合物含量有所增加。

随着存放年份的增加，黃酮類化合物的含量越高，茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量逐年下降。

這一生化物質含量的變化，也印證了白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。

随着存放年份的變化，老白茶的口感和香氣也會有所變化。

品質佳的老白茶，存放年份越長，其香氣轉化越有特點，通常會有藥香出現。如是以壽眉和貢眉這類粗大葉片為原料壓制的茶餅，還會有棗香陳化而出。

在口感方面，老白茶會更加醇厚、順滑、稠度更高。

老白茶的茶性也會更加溫和，适合大部分人群飲用。

《6》

自然萎凋和幹燥的加工工藝，最大限度地保存其中對人體最為有用的豐富活性酶和多酚類物質。

因此，福鼎白茶才具有優良藥理保健的内在特質，這是其它茶品所罕有的。

白茶的這些養生功效，也經過衆多茶友的驗證。

真正體會過白茶好處的茶友，自然對白茶愛不釋手。

你又是屬于哪一類茶友呢？

歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

或者直接手機端點擊下方的“了解更多”！

版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!