這道酸菜炒肥腸采用川菜做法,酸菜的酸爽和紅辣椒的辛辣把肥腸的香味完全的烘托出來,非常美味!
食材
主料:豬大腸、酸菜
輔料:姜、辣椒、花椒、八角、油、鹽、生抽、雞精
做法
1.準備食材。
2.豬大腸用鹽反複搓洗,洗淨。
3.豬大腸和花椒八角 幹辣椒一起煮開,放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋,繼續煮20-30分鐘。
4.撈出切段,酸菜切絲,紅椒切片,姜切片,蒜切片。
5.鍋裡放油,把肥腸煸炒至微黃幹松。
6.放入蒜 幹辣椒 姜片,炒出香味。放入酸菜炒勻。
7.兌水淹沒食材,放入一湯匙生抽,半茶匙鹽,大火燒開,小火焖燒20——30分鐘。
8.大火收汁,放入紅椒炒斷生,放三分之一茶匙雞精即可。
酸菜炒肥腸成品實拍圖
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!