趁還沒上班，趕緊忙活做個費時的小夾心包。總共兩盤，從最初準備到最後出鍋，大概兩個小時。外焦裡香的奶味玉米面夾心湯圓小包，好吃！~

By 灬荷蘭豆豆

用料

• 玉米面 适量
• 面粉 适量
• 牛奶 少許
• 面包糠 适量
• 雞蛋 兩個
• 湯圓 兩包
• 食用油 少許

做法步驟

1、玉米面适量，用開水燙熟，去掉生味兒。稍微放涼至溫熱。

2、打入倆雞蛋，加适量食用油，牛奶。

3、加入适量酵母，面粉。

4、調成面團。注意面不要硬。

5、醒發至暄軟出蜂窩。

6、切成大小均勻的面劑子，擀勻，把湯圓放在中間。

7、包成小圓包，收好口。迅速在冷水中滾一下，然後在外面裹勻面包糠。

8、放入烤箱，二次發酵大約15分鐘。烤箱預熱，然後上下火200度，大約15分鐘。

9、出鍋咯

10、做了兩鍋，外焦裡香。

11、總共大約兩小時。

小貼士

1.玉米面一定要用熱水去生味兒。有的版本是先把牛奶加熱，然後倒入玉米面，我是怕牛奶太熱，營養都被破壞掉，所以用少量滾燙的水把玉米面泡透。 2.玉米面不必放涼透，但是也一定不能非常熱的時候加發酵粉。因為太熱的話，發酵粉就不活啦，面就不能醒發膨大。溫熱就好。 3.玉米面和白面的比例，自己看情況決定。包括其他材料，這東西本來就沒有必須放多少的說法。 4.玉米面裡放少許油，是為了吃的時候不拉嗓子。 5.面包糠要放啊。黃的白的都行。有了它，烤出來外面才焦。 6.裡面的湯圓，随便什麼口味都行。我加的是常見的黑芝麻餡兒的。 全程無濾鏡。做起來吧！一頓吃不完，下次稍微烘一下就行啦！

玉米面的營養功效

1.減肥

食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋産生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。

6.促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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